酱卤工厂的标准化革命：工业装牛肝菌酱如何实现卤水“千锅一味”？

一家酱卤店从1家开到100家，最大的挑战往往不是配方，而是怎么让每一家、每一锅的卤水味道都一模一样。

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良之隆东南亚食材电商节：牛肝菌辐射东南亚的跨境新机遇

8月8日到10日，良之隆东南亚食材电商节在昆明开锣。800多家展商、两万多款食材挤在一个展馆里，做跨境的同行基本都到了。

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CRE广州餐博会：泰斯特牛肝菌系列如何拓宽西餐料理创作边界？

5月，CRE广州餐博会又要在琶洲铺开。大湾区是全国西式简餐和轻食密度最高的区域之一，一条珠江新城的步行街上，能数出七八家做意面、焗饭、牛排的小店。

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预制菜工厂的"菌香突围"：用一勺牛肝菌酱打败价格内卷

红烧肉、黄焖鸡、鱼香肉丝——预制菜的大单品们，今年打得最凶的是价格。你降两毛，我送赠品，利润薄到只能靠走量撑着。

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黑松露酱进入“千店一味”时代：连锁餐饮的标准化松露方案

连锁餐饮跑得越快，越绕不开一个问题：怎么做到“千店一味”？门店开得越多，出品的一致性就越难保证，而这恰恰是连锁品牌的命根子。客人这次吃到和上次不一样，招牌就砸了一半。普通菜品尚且如此，松露这种本来就稀缺的原料，标准化难度更是翻倍。

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方便食品的鲜味升级：工业装牛肝菌酱在方便面/方便米饭中的应用

方便食品赛道正在经历一轮明显的“高端化”升级。消费者不再满足于“能吃饱”，而是愿意为“真材实料”和“餐厅级口味”支付溢价。

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