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解决方案
代糖解决方案——益寿糖(异麦芽酮糖醇)
2021-03-16

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天然的糖类替代物

益寿糖(异麦芽酮糖醇)是一种天然来源的糖类替代物。它基于从甜菜中提取的天然蔗糖,是100%的素食、洁净食物、清真食物并且不含转基因成分。益寿糖(异麦芽酮糖醇)通过一个两阶段的工艺生产制造:蔗糖酶化处理,然后进行氢化。如此生产的益寿糖的主要成分是6-0-α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇(1.6-GPS)和1-0-α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇脱水物(1.1-GPM)。


口感好,风味更好

益寿糖(异麦芽酮糖醇)提供几乎等同于蔗糖的口感,但拥有更柔和的甜度以及仅有蔗糖一半的热量。使用益寿糖(异麦芽酮糖醇)可让配方拥有非常自然的口感,因为它同蔗糖一样,几乎没有冷却效应。当其同高倍甜味剂结合使用时,可带来增效的甜度分布,而不会产生任何不希望出现的其他口味或回味。

它可以广泛用于各种食品应用,特别是硬糖,益寿糖(异麦芽酮糖醇)是全球首选的糖类替代品。除此之外,其温和的甜味使微妙而细腻的果香得到更好地释放。在无糖口香糖水果味硬糖中,益寿糖的低溶解特性是一种完美的补充,即可改善果香的留存,还有助于让香味更长时间驻留在口腔中


应用领域广泛

焙烤、食品、早餐、谷物及谷物棒、口香糖和糖衣层、巧克力、涂层制品、压片片剂、高温熬煮糖果、低温熬煮糖果、冷冻甜品、果酱制品


通过调整工艺参数,可对益寿糖(异麦芽酮糖醇)的成分和特性进行定制,以适应特定应用的需求。




广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、帕拉金糖、益寿糖、食用香精、脂肪粉、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐(乳钙)、植物益生菌等,凭借多年的行业经验,敏锐的市场洞察力,专业的产品知识,高效的应用团队,致力于为国内厂家提供高品质,高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案,也可以根据客户需要进行配方的定制研发助力品牌方燃爆市场收获成功。

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