Volactive 浓缩乳清蛋白溶解性、乳化性再升级，烘焙酱料香滑更绵密

​ 随着人们对食品健康需求越来越高，许多食品厂商开始提高产品的蛋白质含量，功能性乳清蛋白也逐渐成为食品创新发展的新趋势。但很大一部分食品加工是需要经过高温加热，并且消费者对口感的要求也越来越高，这些需求对功能性乳清蛋白的热稳定性、溶解性和乳化性都提出了新要求。

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元宵升温，甜蜜升级——异麦芽酮糖醇让汤圆更美味更健康

下周就是一年一度的元宵节，在各大超市 、卖场、网店，象征着团圆甜蜜的汤圆已然是重量级的热宠品类。产品市场热度高，竞争也必不可免，很多食品厂商都在产品研发上加入健康的元素，使产品在口感、风味、健康上更加出众，更受消费大众的欢迎，以此赢得更多市场效益。

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虎年收割大赛开始，雀巢拿下植基营养品公司Orgain、减肥和体重管理服务提供商PronoKal

农历虎年才拉开序幕，全球最大食品公司雀巢就迫不及待地官宣了一波新收购，显露在后疫情时代紧抓健康需求的决心。

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塑造未来营养——菲仕兰揭示推动2022年食品、饮料和补充剂领域的五大发展趋势

近日，菲仕兰公司发布了一份新报告，揭示了推动2022年食品、饮料和补充剂领域的五大发展趋势。这份名为“塑造未来营养”的报告，提供了对最新市场和消费者研究的洞察，以帮助品牌在活跃的、高性能的营养市场上确定创新。

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“懒人时代”下，味之素告诉你调味品和微波炉能产生怎样的火花？

吃腻了外卖，一时心动想要亲自下厨；或是为招待朋友家人，难免要做一两道拿得出手的硬菜。可乐鸡翅、红烧排骨、炖牛肉、照烧鸡排、酱汁牛肉……这一连串菜名可能会首先跃入脑海。

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钟薛高：品牌力的80%来自于确定性的部分

近日，由浪潮新消费主办，48家顶级机构协办的《第二届中国新品牌浪潮大会》在上海隆重召开。

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