在预制菜年复合增长率突破 25% 的黄金时代，筋头巴脑凭借 "啃咬快感 + 浓郁肉香" 的独特属性，成为终端销量 TOP3 的潜力单品。然而某调研数据显示，62% 的加工厂面临 "去腥不彻底→肉香断层→复购率低于 30%" 的风味困局。

泰斯特食品科技深耕肉制品风味领域 20多 年，携四大核心原料打造风味增强矩阵，为行业破解筋头巴脑的风味密码。

消费者的挑剔，加工厂的三大风味痛点

• 腥味残留：牛筋 / 牛腩自带的脂肪腥、血渍腥，传统工艺难以彻底去除，导致成品 "香中带杂"

• 肉感断层：炖煮后肉香衰减明显，入口只剩筋道却缺乏持久肉香，记忆点不足

• 层次单一：卤味千篇一律，缺乏老汤慢炖的醇厚感，难以满足 Z 世代对 "有故事的味道" 的追求

这些痛点直接导致：同类产品复购率低，而头部品牌凭借优质风味提升复购率 —— 风味差距正在成为市场分水岭。

四大风味神器，构建去腥-增香-赋层-锁味黄金链路

牛肉膏：融脂去腥的风味净化器

有效激发肉质原有香味，增强产品丰富自然的厚味和汁感，且口感自然鲜美、均衡持久、去除腥味，赋予产品出色底香，回味厚重持久，让人回味无穷。

高倍肉精粉：肉感爆破的鲜味引擎

添加后肉香爆发性增强，且遵循「风味平衡法则」—— 在肉香峰值时自动收敛，避免掩盖食材本味，实现 "浓而不齁，厚而不浊" 的黄金口感。

卤肉膏：肌理渗透的老汤密码

渗透技术让卤香深入牛筋胶原纤维与牛腩肌理，形成 "三层风味结构"：表层卤香扑鼻，中层肉香澎湃，底层回甘悠长，浓郁肉香，直击灵魂深处。

鸡粉：画龙点睛的鲜味调和师

在去腥增香后精准平衡咸鲜，其微甘尾韵能激活舌苔上的鲜味受体，让整体风味在 "浓醇厚重" 中透出灵动，解决传统配方 "味重却死板" 的问题。

四维协同打造黄金风味闭环，让每口都有复购冲动

当四大原料以黄金比例复配，神奇的化学反应发生了： 这种先净味、再爆香、后赋层、终锁味的闭环，让产品实现：

前 3 秒：浓郁肉香冲击嗅觉，激发食欲

咀嚼时：筋头的弹牙与肉香的层次交替释放，形成口感 - 风味的双重享受

吞咽后：回甘尾韵停留口腔，产生 "再来一口" 的自发冲动

在这个闭环的作用下，产品的每一个环节都完美衔接，从嗅觉到味觉，再到口感的反馈，形成了一种无与伦比的美味体验，让人对它欲罢不能。

以风味为核心竞争力，泰斯特重新定义行业标准

在预制菜从量增转向质增的关键期，泰斯特的价值不仅是提供原料，更是输出整套风味解决方案，帮助预制菜厂商和品牌突破当下发展困境，在激烈的市场竞争中脱颖而出。并能凭借深厚的行业经验与专业的研发能力，深入了解预制菜厂商与品牌的需求，为其量身定制风味方案。

好味道自己会说话 —— 泰斯特四大风味神器，让筋头巴脑从 "尝鲜" 变 "长红"，让工厂的每个产品都成为消费者的味觉回头客。