《2022功能食品行业白皮书》

2020年这场突如其来的疫情让全国人民意识到，强大的免疫力对抗击病毒至关重要，对中国功能食品市场又注入一剂强效催化剂，培育了更多新消费者。

疫情过后，国民的基础营养保健意识和保健需求得到全面的提升，更多的消费者对功能食品持积极态度，更加主动地选择功能食品，以平衡膳食健康生活方式。

2022年12月27日，在食品伙伴网联合美中健康产品协会（HPA）和国际益生菌协会（IPA）举办的2022年益生菌在线峰会上，发布了行业研究报告《2022功能食品行业白皮书》。报告围绕功能食品行业概述、监管政策、抽检、行政处罚、判决案例、原料、产品情况、线上市场情况和发展趋势分析9个方面进行阐述。

报告精彩内容展示

一、什么是功能食品？

目前，不同国家或组织对功能食品有不同的定义。在我国食品行业，未对功能食品进行专门的归类，在食品分类中没有“功能食品”这个法定名称，在食品相关标法中也没有“功能食品”相关定义。

中国营养学会原常务副理事长、秘书长翟凤英表示：功能食品是指对人体具有增强机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的食品。

在专著和文献中对“功能食品”的定义有以下几种表述：

（1）功能食品就是强调具有调节人体生理活动、增强免疫能力、预防疾病、促进康复或阻抗衰老等方面的调节功能的食品。

（2）功能食品是指除营养（一次功能）和感觉（二次功能）之外，还具有调节生理活动（三次功能）的食品。

（3）功能食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。按有无保健功能分类，可分为保健食品和普通食品。

二、产品功能食品抽检情况

食品伙伴网自主研发的“食品安全抽检查询分析系统”对国家及地方（省/自治区/直辖市）各级市场监管部门的食品安全监督抽检通告进行汇总分析。

汇总了2020年1月1日至2022年9月30日功能食品所涉及的主要食品类别相关抽检信息，因国内食品分类无功能食品类别，所以选取具有代表性的保健食品、特殊医学用途配方食品、运动饮料、固体饮料和压片糖果5类产品进行分析。

功能食品年度抽检结果统计

图片来源：食品伙伴网抽检系统

从抽检合格率来看，特殊医学用途配方食品的合格率最高，为100%；其次是运动饮料，共计抽检1621批次，不合格数量为5批次，合格率为99.69%，不合格原因为违规使用胭脂红及其铝色淀、标签不规范和违规使用苯甲酸及其钠盐；保健食品抽检22379批次，不合格数量为113批次，合格率为99.50%，主要不合格原因为质量指标不合格、微生物超标和污染物超标。

三、功能食品行政处罚信息

食品伙伴网利用自主研发的“行政处罚数据库分析系统”对国家及地方（省/自治区/直辖市）各级市场监管部门的行政处罚通告进行汇总分析。

汇总了2020年1月1日至2022年9月30日功能食品所涉及的主要食品类别相关行政处罚信息，从总体处罚情况和细分品类分析两方面进行分析研究。

各品类功能食品案件数量及占比

图片来源：食品伙伴网行政处罚系统

涉及的主要风险因子包括未及时更新证照、交叉污染、无证生产经营、超范围生产经营、广告虚假宣传等。

四、功能食品产品情况分析

按照我国目前的食品安全监管体制，功能食品主要包括保健食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品中的运动营养食品和其他具有一定功能性的普通食品。随着功能性成分在其他普通食品中的广泛应用，具有一定功能性的普通食品也越来越多。

通过对食品伙伴网“产品数据库”中部分品类的配料进行筛选，共获得2241个含微生物菌种的现行有效产品样本。

在调研的含微生物菌种产品的样本中，乳制品的产品数量最多，达1605个产品，占调研样本整体的71%；其次为饮料类产品，有443个产品，占整体的19%；婴幼儿配方食品有131个，占整体的6%。婴幼儿辅助食品和保健食品分别有47和15个产品，分别占整体的2%和1%。

含微生物菌种产品的类别分布情况

图片来源：食品伙伴网“产品数据库”

报告发布信息

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图片来源：公众号@食品饮料创新研究

报告目录

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图片来源：《2022功能食品行业白皮书》

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