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《2022功能食品行业白皮书》发布,对9个方面进行阐述
2023-01-24

《2022功能食品行业白皮书》


2020年这场突如其来的疫情让全国人民意识到,强大的免疫力对抗击病毒至关重要,对中国功能食品市场又注入一剂强效催化剂,培育了更多新消费者。


疫情过后,国民的基础营养保健意识和保健需求得到全面的提升,更多的消费者对功能食品持积极态度,更加主动地选择功能食品,以平衡膳食健康生活方式。


2022年12月27日,在食品伙伴网联合美中健康产品协会(HPA)和国际益生菌协会(IPA)举办的2022年益生菌在线峰会上,发布了行业研究报告《2022功能食品行业白皮书》。报告围绕功能食品行业概述、监管政策、抽检、行政处罚、判决案例、原料、产品情况、线上市场情况和发展趋势分析9个方面进行阐述。


报告精彩内容展示


一、什么是功能食品?

目前,不同国家或组织对功能食品有不同的定义。在我国食品行业,未对功能食品进行专门的归类,在食品分类中没有“功能食品”这个法定名称,在食品相关标法中也没有“功能食品”相关定义。


中国营养学会原常务副理事长、秘书长翟凤英表示:功能食品是指对人体具有增强机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的食品。


在专著和文献中对“功能食品”的定义有以下几种表述:

(1)功能食品就是强调具有调节人体生理活动、增强免疫能力、预防疾病、促进康复或阻抗衰老等方面的调节功能的食品。


(2)功能食品是指除营养(一次功能)和感觉(二次功能)之外,还具有调节生理活动(三次功能)的食品。


(3)功能食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。按有无保健功能分类,可分为保健食品和普通食品。


二、产品功能食品抽检情况

食品伙伴网自主研发的“食品安全抽检查询分析系统”对国家及地方(省/自治区/直辖市)各级市场监管部门的食品安全监督抽检通告进行汇总分析。


汇总了2020年1月1日至2022年9月30日功能食品所涉及的主要食品类别相关抽检信息,因国内食品分类无功能食品类别,所以选取具有代表性的保健食品、特殊医学用途配方食品、运动饮料、固体饮料和压片糖果5类产品进行分析。


功能食品年度抽检结果统计

功能食品年度抽检结果统计

图片来源:食品伙伴网抽检系统


从抽检合格率来看,特殊医学用途配方食品的合格率最高,为100%;其次是运动饮料,共计抽检1621批次,不合格数量为5批次,合格率为99.69%,不合格原因为违规使用胭脂红及其铝色淀、标签不规范和违规使用苯甲酸及其钠盐;保健食品抽检22379批次,不合格数量为113批次,合格率为99.50%,主要不合格原因为质量指标不合格、微生物超标和污染物超标。


三、功能食品行政处罚信息

食品伙伴网利用自主研发的“行政处罚数据库分析系统”对国家及地方(省/自治区/直辖市)各级市场监管部门的行政处罚通告进行汇总分析。


汇总了2020年1月1日至2022年9月30日功能食品所涉及的主要食品类别相关行政处罚信息,从总体处罚情况和细分品类分析两方面进行分析研究。


各品类功能食品案件数量及占比

各品类功能食品案件数量及占比

图片来源:食品伙伴网行政处罚系统


涉及的主要风险因子包括未及时更新证照、交叉污染、无证生产经营、超范围生产经营、广告虚假宣传等。


四、功能食品产品情况分析

按照我国目前的食品安全监管体制,功能食品主要包括保健食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品中的运动营养食品和其他具有一定功能性的普通食品。随着功能性成分在其他普通食品中的广泛应用,具有一定功能性的普通食品也越来越多。


通过对食品伙伴网“产品数据库”中部分品类的配料进行筛选,共获得2241个含微生物菌种的现行有效产品样本。


在调研的含微生物菌种产品的样本中,乳制品的产品数量最多,达1605个产品,占调研样本整体的71%;其次为饮料类产品,有443个产品,占整体的19%;婴幼儿配方食品有131个,占整体的6%。婴幼儿辅助食品和保健食品分别有47和15个产品,分别占整体的2%和1%。


含微生物菌种产品的类别分布情况

含微生物菌种产品的类别分布情况

图片来源:食品伙伴网“产品数据库”


报告发布信息


报告发布信息

报告发布信息

图片来源:公众号@食品饮料创新研究


报告目录


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图片来源:《2022功能食品行业白皮书》


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