上新会有倦怠期，产品也会经历不同阶段不同升级，气温一降，就是各家品牌PK“谷物饮品”的时刻，今年愈发明显。因为冬季，特别是北方，非常需要热饮，谷物饮品是一个消灭茶饮淡季很好的选择。

品牌都在推五谷饮品

今年秋冬季，各大品牌都推出了谷物茶饮系列。前几天，沪上阿姨推出两款“玉米系列”：超轻玉米乳和超轻茉香玉米乳，水果玉米粒现榨，奶香浓郁、玉米清甜，搭配爆爆珠更增加了丰富口感；超轻茉香玉米乳，加了茉莉香茶汤，口感更清爽。

更有养生黑芝麻系列，颜值上契合今年很火的“黑色奶茶风”。今年10月，CoCo推出了嘿芝麻生椰冰，醇香黑芝麻和椰香馥郁的冰沙；还有嘿芝麻牛乳茶，采用香醇黑芝麻搭配大红袍茶底、香浓牛乳和珍珠。

还有品牌把山药打造成秋冬经典系列，每年秋冬季都被粉丝“强烈要求回归”。11月3日，主打养生茶的椿风再次回归山药系列，推出山药开心果牛乳、山药黑芝麻小圆子、山药桂花酒酿牛乳、超厚山药牛乳四款产品。其中超厚山药牛乳，半杯都是山药泥，还有咀嚼感的山药粒，只加入牛乳，双倍的香浓绵密，很适合秋冬季。

冬季五谷茶饮为什么能爆款

冬季五谷茶饮轻负担、做代餐，抓住养生概念，除了五谷本身自带养生光环，还含有“谷物纤维”，可轻负担、轻能量的概念。

除了健康养生属性，谷物还具有较强的饱腹感，还能挖掘手作概念、产地价值。谷物茶饮更适合做热饮，很多品牌注重打造“手作”概念，并利用产地提升价值感。芋泥也被多个品牌纷纷回归，不少品牌在往年的基础之上做创新再推出。

五谷元素在茶饮中并不陌生，大多是以小料的形式出现。近两年越来越多的茶饮品牌选择以谷物为主角做创新。比如椿风的山药系列，采用每日现蒸现捣，向顾客传递新鲜之感。这样做，不仅可以强化品牌的健康养生理念，也能获得顾客的信任感。

谷物元素大有可为

利用在饮品中少用过的谷物元素，加上新颖的营销，能够激起顾客的尝试欲。用更接近年轻人的表达方式虽然五谷是常见之物，但是通过更有趣的联名、更时尚的包装等方式，让年轻更加喜欢这一杯谷物茶饮。

CoCo都可的黑芝麻系列和Kuromi联名，官方头像也换成了紫色的联名照，并在北京、杭州、广州等地开出联名主题店；还推出联名的万圣节产品、库洛米杯子、吸管等周边产品，很受年轻人喜爱。

品牌正在流行双谷物复配，不少茶饮品牌采用双倍谷物元素叠加，做“经典＋经典”的搭配组合。两种常用组合搭配在一起，也是一种创新，打造“双重谷物”的概念，从而促进消费者的购买。

谷物有大众流行的基础，从口味上具有广泛的接受度，从卖点上有健康养生的认知度。其次，供应链、价格端更具有稳定优势。相比较水果的季节性、易损耗、成本高等特性，谷物的供应链和成本也更加稳定。疫情三年多，回归成为很多品牌的上新主题，比如今夏流行的绿豆牛乳冰。此外，选择有认知、更稳定的谷物，降低成本，也符合门店的盈利需求。

天然具有健康卖点的谷物，受欢迎的大趋势已经有了，但真正卖出爆款的产品还不多，值得在冬季认真挖掘。进入茶饮下半场之后，产品差异化成为品牌的比拼重点，能增强饮品记忆点、提高产品辨识度的饮品更容易被消费者选择。

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