入秋之后火锅备受宠爱，而具有“非遗级别”的潮汕牛肉丸可以说是广式火锅的必备食材。Q弹十足，气泡孔里冒着油花泛着光泽，牛肉纹理清晰可见，偶见金黄色的炸蒜，外加汤中的蒜头酥，一口下去牛肉和蒜油的甘香巧妙结合，扑鼻的香气都能溢出屏幕了。

据 广州比灵配料 工程师介绍，在制作牛肉丸工艺中会添加一些蒜酥，但随着高温沸煮、冷冻、再加热的过程，蒜酥香味会大打折扣，而在制作中添加 炸蒜香精 则可以补充蒜酥的风味，让牛肉丸产品风味更协调，更具地道的潮汕风味。

IFF 炸蒜香精 浓郁的炸蒜香风味，有效提升牛肉丸产品醇厚的熟蒜香味，增加诱人、圆润的蒜油香气，并能有效抑制腥味、膻味，使牛肉丸产品的香气更地道、更饱满，是潮汕的点睛风味。

IFF 炸蒜香精 香味持久如新，没有哈喇味，四季稳定不损失，耐高温而不损耗，更无农药、无化肥残留，以及微生物和异物风险，非油炸、无油产生，不产生致癌物质，而且添加方便，更受厂商欢迎。 

IFF 炸蒜香精 不仅具有渗透性强，入味效果佳，浓度高、用量少、降低生产成本等特点，源于现代化大型工厂生产，供应、价格、风味不受季节、市场供求关系的波动影响，是牛肉丸厂商的优选。

IFF 炸蒜香精 除了应用在牛肉丸颇受欢迎，还能全方位贴合各种肉制品、调味品、肉肠、肉丸、肉饼、速冻食品、预制菜、膨化食品以及休闲食品等产品。

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