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海苔 X 鱼糜完美交织,成就恰到好处的美妙滋味
2022-07-29

 继休闲、烘焙食品兴起海苔热之后,鱼糜制品也开始流行海苔风味,“海苔+鱼糜”为鱼糜制品增加了更多创新元素,不仅带来双重的海鲜风味体验,也更加契合健康的消费潮流,新老鱼糜制品品纷纷跟进,呈现出百花齐放的景象。


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海苔肉卷


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台式海苔鲜肉香肠


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海苔鱼香虾肉饼


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鲜虾鱿鱼海苔饼


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海苔鱿鱼条


    海苔风味鱼糜的爆发性增长,不仅是消费热情的助长,更来源于对食品潮流的预判。比灵配料 应用中心 浸润咸味食品应用近二十年,把握当下海苔鱼糜风味快速发展趋势,依托强大的研发和应用实力,甄选来自IFF 国际香料 海苔香精,带来令人耳目一新的海苔风味,满足海苔鱼糜制品增香提香,稳定风味的作用。


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    鲜咸清新的海苔与虾、鱿鱼、墨鱼、鱼糜等搭配在一起既相互融合又不会抢各自的风味,将海苔的鲜香与鱼糜的鲜甜凸显得淋漓尽致,让肉丸、肉肠、肉饼等产品“鲜”气十足,增加产品的记忆点。

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    除此之外,据比灵配料 应用中心介绍 海苔香精采用了IFF 长效留香与头香增强技术,弥补海苔鱼糜制品本身的风味缺陷,赋予产品生动、原汁原味的海苔风味,带来唇齿鲜香的味觉体验。

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    与普通食品不同,鱼糜制品除了需要高温煎煮之外,还需要长期冷冻保存,以及解冻后高温烹制,这也是造成鱼糜制品风味不足的主因。而海苔香精有效稳定海苔风味,使其在货架期内有浓郁的特征风味。


广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐(乳钙)、植物益生菌等,凭借多年的行业经验,敏锐的市场洞察力,专业的产品知识,高效的应用团队,致力于为国内厂家提供高品质,高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案,也可以根据客户需要进行配方的定制研发,助力品牌方燃爆市场收获成功。

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