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鱼糜馅心风味和口感解决方案
2022-06-14

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鱼糜馅心风味和口感解决方案


作为深谙亚洲风味的世界香精巨头——IFF 国际香料 敏锐洞察到鱼糜制品的流行趋势,集合百年食用香精的行业经验,运用专业的产品知识和研发团队技术实力,联合广州比灵配料 推出深受鱼糜厂商欢迎的鱼糜馅心风味升级解决方案,为鱼糜制品创造颠覆传统味觉的馅心风味,每一口都是味蕾的极致享受。


IFF 高倍肉精粉 最大化地还原水煮红肉香风味,与 海鲜香精 有机融入到鱼糜制品馅心中,不仅带来醇厚的肉香和鲜甜四溢的海鲜风味,更能与浆体、馅料中的动物脂肪、香辛风味发挥协同效应,释放多层次、差异化的复合香气,以此提高馅心的独特风味,区隔于单纯的海鲜风味。

IFF 高倍肉精粉、海鲜香精 具有耐高温、耐长煮的特点,在持续高温沸煮后依然保持香气饱满、长效留香的效果,适合用于火锅、关东煮、麻辣烫、烧烤以及蒸、煎、炸、焖、烤、焗等烹饪的产品,真正帮助鱼糜厂商创造超出消费者期望的畅销产品。

IFF 高倍肉精粉、海鲜香精 采用高倍浓缩技术,浓度载体相对减少,添加量少,既能提高产品的附加值,又大大降低了生产成本,更符合大规模的食品工业化生产。

除此之外,IFF 鲜味香精 醇正干净,具有独特的增鲜效果,除了能让产品口感鲜上加鲜,后味持久鲜甜,而且整体口感更加协调细腻,并掩盖不良后感,再加上标签清洁,仅用标识食用香精即可,可以缩短配料表,以及价格稳定,市场平稳波动较小,更符合大规模的食品工业化生产。


广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐(乳钙)、植物益生菌等,凭借多年的行业经验,敏锐的市场洞察力,专业的产品知识,高效的应用团队,致力于为国内厂家提供高品质,高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案,也可以根据客户需要进行配方的定制研发,助力品牌方燃爆市场收获成功。

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