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植物肉风味和口感解决方案
2022-06-14

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植物肉风味和口感解决方案


为了提供最佳的植物基风味应用解决方案,IFF 国际香料运用强大的风味传导技术、长效留香技术,开发出风味协同的香精组合产品,促进风味和口感协同解决方案的开发,应对日益涌现的植物基风味和口感难题,帮助客户创造更健康、更美味、更安全的植物肉产品。

【肉味香精】鸡肉、牛肉、猪肉、蛤蜊、海虾、鱼肉等经典风味,具有厚实、饱满而不腻的烹饪特征香味,能与其他风味发挥有效的协同作用,形成各种复合风味,赋予植物基产品整体香气连贯和谐,逼真,并能抑制其他配料的异味。

【鲜味口感香精】IFF 鲜味香精,具有增鲜增味、平衡异味、耐受性强等特点。不仅给消费者提供了安全的鲜味口感增强特点,还为食品厂商追求产品清洁标签带来了福音。

【抑制豆腥味香精】IFF 植物蛋白异味掩盖香精 高效去除豆制品的豆腥味,有效矫正和掩盖其气味,使人更乐意接受,并让植物基的风味有更多的发挥空间,而且不再依赖于重口味的香辛料。


广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐(乳钙)、植物益生菌等,凭借多年的行业经验,敏锐的市场洞察力,专业的产品知识,高效的应用团队,致力于为国内厂家提供高品质,高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案,也可以根据客户需要进行配方的定制研发,助力品牌方燃爆市场收获成功。

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