Bonlacta™乳糖酶

图片来源：公众号@营养与生物科技

2022年5月5日，国家卫健委食品司发布了《关于莱茵衣藻等36种“三新食品”的公告》(2022年第2号)。

《关于莱茵衣藻等36种“三新食品”的公告》

图片来源：食品安全标准与检测评估司

其中，在刚刚获得批准使用或扩展使用的12种食品添加剂新品种中，包括了IFF申报的一种新型乳糖酶，即Bonlacta™。期待耐高温、高活性、高纯度的Bonlacta™乳糖酶，给中国的无乳糖乳制品带来更多突破性创新！

在上述公告中，“二、食品添加剂新品种”之“（八）乳糖酶”项下：

1.背景资料。枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）来源的乳糖酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。

2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化乳糖水解。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。

另在上述公告的附件2里面，“二、食品工业用酶制剂新品种”项下：

食品工业用酶制剂新品种

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本文封面图来源：营养与生物科技

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