iimedia Research数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%。疫情逐渐恢复，烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。

烘焙市场的不断高速增长，也将带来日趋白热化的竞争，如何在创新中突围已经上升战略层面。为此，广州比灵配料 甄选灭活乳杆菌、菊粉，促进烘焙产品概念和营养升级，为品牌和产品的长足发展做足准备。

植物益生元——提质增效，功能优选

随着越来越多的消费者日益认识到消化系统健康的重要性，许多欧美国家的食品厂商已经通过添加菊粉的方式将日常烘焙食品升级为功能性食品，增加食品中纤维的含量，替代部分或全部蔗糖和脂肪。

• 植物来源的益生元，提供柔和的甜味；

• 提升产品的纤维含量，让口感不再粗糙；

• 让产品易于消化，以此促进新陈代谢和消化平衡；

• 使蛋白质、钙、镁、益生菌等营养元素更好地吸收；

• 促进消化系统健康，辅助双歧杆菌协调肠道菌群；

• 达到控制体重、减少腹部脂肪、排毒纤体等目的。

灭活乳杆菌——专利技术，提高免疫力

SNK分散型植物乳杆菌 来自日本独家专利（专利号4621218），采用纳米分散化处理技术，菌体粒径为数百纳米级别，每克产品含有超过2千亿到2万亿个乳酸菌体。通过特殊的灭活条件，保持细胞的完整性，从而对人体健康功能更加显著。

• 品质稳定，耐热耐酸，无需冷藏；

• 高温后，依然保留益生菌的功效；

• 有助于提高人体的免疫功能；

• 具有防御诺如、流感等流行性病毒；

• 抑制肠道炎症、缓解压力、减轻忧郁等功效。

菊粉+益生菌，1＋1＞2协同效应更健康

菊粉作为益生菌载体和分散剂，帮助益生菌有效存活和生长增殖，促进肠道内益生菌成长，优化菌群平衡，并与益生菌一起激活肠道防护盾，呵护肠道健康等协同作用。

随着国家公众营养计划的进一步深入，具有增加营养、健康元素的灭活乳杆菌、益生元等功能性配料将对产品结构产生积极的影响，改变高糖、高脂肪、高热量的烘焙现状，向健康、低卡、预防疾病、营养平衡的方向发展。

广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐（乳钙）、植物益生菌等，凭借多年的行业经验，敏锐的市场洞察力，专业的产品知识，高效的应用团队，致力于为国内厂家提供高品质，高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案，也可以根据客户需要进行配方的定制研发，助力品牌方燃爆市场收获成功。