据FoodIngredientsFirst2022年5月17日报道，国际粮商巨头ADM在细胞培养肉领域建立了第一个战略合作伙伴关系，该公司与Eat Just公司下属部门Good Meat达成合作，二者将从鸡肉开始，共同研发细胞培养肉产品。

Eat Just创始人兼CEO Josh Tetrick

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Eat Just创始人兼CEO Josh Tetrick在采访中称，这项合作的重点是降低培养基的成本，这也是目前细胞培养肉行业最大的挑战之一。

据FoodIngredientsFirst报道，Good Meat的鸡肉替代新产品曾在去年12月份获得了新加坡的上市批准，这或许给二者的合作提供了信心。不仅如此，早在2020年12月，Eat Just的细胞培养鸡肉便在新加坡获批上市，是全球首个获得监管批准的细胞培养肉产品。该公司正在加大科研力度并扩大产能，以满足新加坡和未来消费者的需求。

Eat Just产品

图片来源：Eat Just 官网

ADM将在Good Meat的基础上对培养基进行优化，使动物细胞能像鸡或牛一样在大豆和玉米中摄取氨基酸、维生素和脂肪等营养物质。

在替代蛋白的科研投资方面，ADM上个月对其位于伊利诺伊州迪凯特市（Decatur, Illinois）的美国工厂投资了3亿美元，该笔投资的一部分将用于扩大新设立的蛋白创新中心。

而在降低培养肉生产成本方面，ADM曾在其2022替代蛋白计划（ADM’s 2022 Alternative Protein Outlook）中强调，要推动培养肉与传统肉价格齐平。这次的合作或许正是实现这一目标的范例，Good Meat此次运营一个专门用途的工厂的费用减少了90%。

ADM与路易达孚、嘉吉公司和邦吉公司并称为世界四大粮商，成立于1902年，总部位于美国伊利诺伊州芝加哥，以生产油籽、玉米及小麦加工闻名于世界，其生产逾270种农作物加工产品，应用在全球的食品、饮料、营养保健、工业及畜牧饲料市场上。

Eat Just是于2011年成立于美国加州的科技初创公司，以其绿豆鸡蛋代用品“ JUST Egg”而闻名，主要生产替代蛋白产品，截止去年3月份，该公司已经筹集了超过6.5亿美元资金。

本文封面图片来源：Eat Just 官网

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