天然的糖类替代物 口感好,风味更好
异麦芽酮糖醇是一种天然来源的糖类替代物,也是我国批准进口的“新资源食品”。它基于从甜菜中提取的天然蔗糖,是100%的素食、洁净食物、清真食物并且不含转基因成分。
异麦芽酮糖醇提供几乎等同于蔗糖的口感,但拥有更柔和的甜度以及仅有蔗糖一半的热量,在液体饮料中加入异麦芽酮糖醇可让产品拥有非常自然甜度的口感,当其同高倍甜味剂结合使用时,可带来增效的甜度分布,而不会产生任何不希望出现的其他口味或回味。
营养健康无负担,减糖、减脂和低热量
注重健康和关注体重的国内新生代消费群体,正在迅速推动食品饮料的减糖、减脂和低热量趋势。食品厂商利用源自天然的异麦芽酮糖醇来升级产品,一方面可以保持消费者喜欢的甜味,另一方面也可以让他们享有减糖、减脂和低热量的好处。这样,既能够尽情享用自己喜爱的食物,又控制自己的体重。
因此,产品必须确保良好的营养,尤其是在管理肥胖症等健康问题时。在这个过程中,生产厂商可以发挥关键的作用,比如在自己的产品中纳入异麦芽酮糖醇,为消费者提供更多健康的茶饮选择。
除此之外,世界卫生组织建议,在基于碳水化合物的健康饮食中,应该首选那些低血糖的食物。将异麦芽酮糖醇用作糖替代品不仅可以降低食物的热量,而且还可以降低其血糖反应,因为益寿糖(异麦芽酮糖醇)的血糖非常低。
不仅益齿,应用更广泛
经过科学证明,异麦芽酮糖醇不会促进牙菌斑的形成,而且口腔细菌很难消化异麦芽酮糖醇,产生不了有害酸性,极大的杜绝龋齿产生。不管是对于儿童、还是青壮年、老年人,食用异麦芽酮糖醇产品都没有龋齿负担。
异麦芽酮糖醇具有天然的口感和甜味,不会损害牙齿,并已获得相应的欧盟健康声明,也是少数获得FDA“不会引起蛀牙”健康认证的配料成分。异麦芽酮糖醇的另一大优势是它的升糖效应显著低于常规糖类。作为代糖产品,它对血糖水平的影响有限,因而对于崇尚低糖饮食的消费者而言无疑是理想的选择。
除了益齿功能外,异麦芽酮糖醇还具有极低的吸湿性和天然甜味剂的功能,还广泛应用在压缩片剂、星空糖、工艺糖、麦片脆、爆米花、巧克力、华夫饼、跳跳糖等领域。
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