大麦麦芽粉 麦香诱人 营养全面 低水分 应用在烘焙

麦芽风味为何如此流行？据广州比灵配料工程师分析，添加了大麦麦芽粉的豆奶不仅提供了诱人的麦香风味，还能中和豆制品的豆腥味，使其更能烘托出大豆的浓醇风味和口感，带给消费者丰富的感官享受。

取其精华，精制而成

大麦麦芽粉 以液体麦精为原料通过加热真空干燥的方式，提炼出麦芽的精华，全面保留了低聚糖、蛋白质与氨基酸、维生素、微量元素等营养成份，非常适合烘焙产品打造差异化的产品概念，也是追求营养与健康人士的新选择。

增香减糖，自然天成

大麦麦芽粉 带有自然、舒适的甜味，应用在烘焙产品中，不仅能提供真实、柔和的麦芽甜味，以此减少烘焙产品糖类的添加量，而且能赋予产品纯正的麦芽特征风味，可掩盖其他原料的不良异味，担当着稳定烘焙产品风味和口感的重任。

易于生产，益于储存

除此之外，大麦麦芽粉还有低水分，低微生物（TpC < 1000）的特点，使其在储存、生产方面也有极大的优势：

• 粉末状，方便使用和储存、无需解冻，可以精准操作；

• 易与其它干原料混合，可做各式风味载体；

• 易溶于水，乳化效果好、稳定性高；

• 使用成本大大降低；

• 延长保质期。

大麦麦芽粉除了应用在烘焙产品中，在乳品中可促进奶油风味，在冰淇淋中可提供麦芽香。为此，在 乳品、烘焙、液体饮料、大豆制品、焙烤制品、保健食品、休闲食品等领域得到了广泛的应用。

广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐（乳钙）、植物益生菌等，凭借多年的行业经验，敏锐的市场洞察力，专业的产品知识，高效的应用团队，致力于为国内厂家提供高品质，高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案，也可以根据客户需要进行配方的定制研发，助力品牌方燃爆市场收获成功。