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天然营养高蛋白 ——代餐、营养棒、坚果棒专用英国 Volactive 浓缩乳清蛋白
2022-03-15

随着人们对食品健康需求越来越高,许多食品厂商开始提高产品的蛋白质含量,功能性乳清蛋白也逐渐成为食品创新发展的新趋势。但很大一部分食品加工是需要经过高温加热,并且消费者对口感的要求也越来越高,这些需求对功能性乳清蛋白的热稳定性、溶解性乳化性都提出了新要求。


为此,广州比灵配料 发挥全球健康配料销售和应用优势,甄选来自 英国 Volactive 浓缩乳清蛋白,为烘焙食品厂商带来乳化性溶解性俱佳,兼顾顺滑口感的高品质浓缩乳清蛋白,赋能食品厂商创新发展。


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天然更营养,丝滑更绵密


Volactive 浓缩乳清蛋白 奶香醇厚,蛋白质高达75%,生物效价高,并富含各种优良氨基酸,具有出色的溶解性,也易溶于高油脂含量食品,而且脂肪含量高,达到17-21%乳化效果特别好,十分适合应用在各类涂抹、夹馅等代餐、棒类产品。


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耐酸耐高温,营养有保障  


Volactive 浓缩乳清蛋白 可在高温、酸性环境中保持稳定,可作为烘焙食品的涂抹夹馅配料,与面包、泡芙、甜点等烘焙食品一同烘烤,在高温加热处理过程中营养流失少,并且能够提高代餐、棒类食品的迷人口感,是绝佳的高蛋白营养替代品


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结构更稳定,应用更广泛  


Volactive 浓缩乳清蛋白 不仅风味纯净、奶香自然醇厚,而且具有较稳定的结构,可打发至柔滑流畅,易于涂抹、造型。除了在代餐、棒类大放异彩外,Volactive 浓缩乳清蛋白 还广泛应用于汤类、即饮奶昔、冰淇淋、巧克力、水果冰沙、酸奶等产品。


2021年代餐、棒类赛道创新频发,各大品牌不断通过升级原料来实现突破,赋予产品新机遇与灵感。浓缩乳清蛋白应用到代餐里不仅仅增添了自然的奶香风味,强化产品的营养功能,也更符合当下代餐趋势和消费者喜好。


2022年,广州比灵配料还将继续推出更多高营养、多用途、高品质的进口食品配料解决方案,助力厂商开发出安全、美味、营养的爆款产品,为食品创新增添更多新活力!


广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐(乳钙)、植物益生菌等,凭借多年的行业经验,敏锐的市场洞察力,专业的产品知识,高效的应用团队,致力于为国内厂家提供高品质,高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案,也可以根据客户需要进行配方的定制研发,助力品牌方燃爆市场收获成功。

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