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无磷保水剂 应用在鱼糜制品
2021-11-26

图片1火锅丸 海鲜丸.jpg


无磷保水剂 应用在鱼糜制品


【产品应用

保水剂 复配酸度调节剂 

无磷 SG 增弹剂 复配增稠剂 BF(08) 

微信截图_20211126102834.png

影响鱼糜制品的弹性和质地的主要因素: 

①添加剂的选择。合适的保水剂和增稠剂可有效的提高产品的弹性和质地。 

②斩拌的顺序。鱼糜制品的斩拌需要分步斩拌,且按照一定的顺序。 

③温度。加工过程中,需要控制温度在 10℃以下,包装产品的品质。 

④水。加工用水一定使用冰水,也可使用冰片代替。 


广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、帕拉金糖、益寿糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐(乳钙)、植物益生菌等,凭借多年的行业经验,敏锐的市场洞察力,专业的产品知识,高效的应用团队,致力于为国内厂家提供高品质,高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案,也可以根据客户需要进行配方的定制研发,助力品牌方燃爆市场收获成功。

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