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Oatly在北美市场推出全新的冰淇凌产品:燕麦奶冰淇凌
2021-11-25

Oatly燕麦奶冰淇凌

天气变冷了,Oatly在北美市场推出了一个全新的冰淇凌产品:燕麦奶冰淇凌(vegan oat milk ice cream bars),共有四个口味,分别为巧克力(Chocolate fudge)、香草(Vanilla)、旋风草莓(Strawberry swirl)、咸焦糖(Salted Caramel)。新产品将在3000个超市售卖。

在传统的商业观念中,冰淇凌是一个季节性非常强的产品,在夏天具有非常强的功能性,而在秋冬则相对冷淡了许多。台塑集团创始人王永庆曾经就以冰淇凌的商业逻辑提出过一个“冰淇淋哲学”:「卖冰淇淋必须从冬天开始,因为冬天顾客少,会逼迫你降低成本,改善服务。如果能在冬天的逆境中生存,就再也不会害怕夏天的竞争。」

在冷链运输还不是那么发达的时候,冰淇凌也有很强的地域性限制。在东北,冬天甚至可以说是冰淇凌的旺季,人们有在冬天吃冰淇淋的习惯,这背后有许多的因素,例如天寒地冻的季节可以降低运输成本、室内供暖充足、早年东北的工业化相对发达等等,使得冰淇凌行业在东北相对繁荣。

但是在中国的南方地区,冬天可能就真的让人不那么想吃冰淇凌了,毕竟室外寒风刺骨,室内潮湿阴冷,可能许多人都不会想出门去买一根冰淇凌来吃。

直到冰淇凌开始变得不那么“冰”了。

曾几何时,一个普通的国产冰淇凌大概几块钱一根,像哈根达斯这类的冰淇凌贵族,一颗冰淇凌球动辄就要二十几块,一顿吃下来,可能比一顿饭还贵上许多。直到2018年,主打高端冰淇凌的国产品牌钟薛高在双十一获得了不错的销量,再到后来,高端冰淇凌产品越来越多,便利店里几乎看不到10元以下的冰淇凌了。

高端的冰淇凌在用料选择上就要比普通冰淇凌的成本高上许多,例如,高端冰淇凌通常使用质量较高的牛奶、动物奶油、和纯可可脂等,有些产品则会加入水果元素,在口味和口感上不断的进行创新,同时主打低脂、低糖等概念,这使得产品整体不仅在口感要比传统的冰淇凌更胜一筹,同时也更加的健康,这与甜品产品的概念颇为相似,或者说,高端的冰淇凌可以是甜品的另一种选择。

那么,当冰淇凌产品“甜品化”时,便不再限制于炎热的夏天,它的消费场景可以进一步的拓宽,成为一个四季都可吃的休闲食品,那我们也可以期待未来市场上会有更多冰淇凌产品的创新。

今年的冬天好像比往年更冷一些,你吃冬天的第一根冰淇凌了吗?


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