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2021食品产业新风向,第三届中国GI国际会议11月8日-10日召开
2021-11-02

大米饭和白砂糖对人体血糖的提升影响竟然差不多?!GI不仅是一个健康饮食问题,更已成为一类学术和新兴产业;2021年11月8日-10日,“第三届中国GI(血糖生成指数)国际会议”即将隆重召开。


GI,即血糖生成指数(Glycemic index),是体现食物升高餐后血糖能力的指标。基于健康膳食基础上的低GI饮食方式,不仅能帮助我们管理血糖并延长饱腹感,还在体重管理、预防糖尿病、减缓皮肤衰老、提升身体运动机能,以及降低心脑血管疾病和某些癌症发生率方面大有益处。


本届GI大会,中国食品发酵工业研究院将三度携手热心肠研究院共同举办。中国食品发酵工业研究院创建于1955年,是中国规模最大、历史最久的从事食品、生物工程研究与开发的科研机构;该院长期从事食品的血糖生成指数研究,积累了丰富的测试与产品开发经验。

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前沿与新知,全球GI大家齐聚


秉承引入最前沿的国际视野,促进GI行业在中国发展的宗旨,“2021·第三届中国GI(血糖生成指数)国际会议”将汇集国内外GI大家和相关企业,通过线上直播形式,带来一场“云中盛宴”。


据介绍,大会将由来自农业农村部、北京协和医院、中国农业大学、上海理工大学,澳大利亚GI基金会、加拿大INQUIS医学研究中心、丹麦诺和诺德基金会健康体重中心、意大利帕斯卡尔国家癌症中心等GI领域国内外行业大家和资深教授学者分享前沿新知。


此外,会上将有丁香医生、雀巢等GI行业的企业代表分享多领域行业进展及研究新知,还将有来自飞鹤乳业、三元食品、美安康质量检测技术(上海)有限公司、成都天健君农业科技有限公司等企业的企业家,做产业论坛演讲,十分值得期待。


认知与商机 GI产业未来


在很多场合,“你血糖多少了”已如同“你吃了吗”,成为一种关心表达。人们愈发重视食物GI,但同时也有很多认知误区。这些需求和认知中,蕴含着巨大的产业未来。


在11月8日的第三届中国GI(血糖生成指数)国际会议主论坛上,将由农业农村部食品与营养发展研究所朱大洲研究员,以《营养导向型农业与食物系统转型探索》为题,做开题演讲;中国医学科学院北京协和医院临床营养科陈伟副主任将讲解《低GI生活方式引导科学减重的未来》;丁香医生的低GI产品开发负责人朱静经理,将做《丁香用户对于GI认知情况调研》主题分享;澳大利亚GI基金会首席执行官Kathryn Usic将做关于《GI研究与产业化合作共赢》的主题演讲。


科研与应用 GI学术新知


随着GI评价在全球有资质的实验室越来越多的开展,GI测试的流程及实践的规范性及准确性,以及对GI相关数据解析的正确性及存在的误解认知等,将直接对产品GI结果有决定性的影响,因此,标准规范的GI评测工作是十分重要的。


在11月9日的第三届中国GI(血糖生成指数)国际会议主论坛上,将由INQUIS医学研究中心医学总监,同时也是加拿大多伦多大学荣誉退休教授Thomas Wolever,做《测定食物的GI值:方法&原因》主题演讲;中国农业大学范志红副教授,将讲解《食物GI值的理解偏差和应用建议》;丹麦诺和诺德基金会健康体重中心主任,同时也是丹麦哥本哈根大学教授的Arne Astrup,将做《GI与膳食纤维在体重管理中的角色:基于个性化营养》主题演讲;上海理工大学李成副教授将讲解《基于平行和顺序混合消化动力学模型揭示食品中淀粉消化特性本质》;雀巢研发中心高级数据统计学家、同时也是瑞士日内瓦大学学术研究员的Andreas Rytz,将带来《通过产品和餐食的宏量营养组预测GI/GL值以规划健康饮食》的演讲,分享业界最前沿新知。


产业与趋势 GI企业百花齐放


从基础作物研究、产品配方开发到产品认证评价,我国与GI相关的多个领域的企业,也将积极参与大会,并承当产品市场化、技术产业化在推动GI行业中举足轻重的角色。


在11月10日的第三届中国GI(血糖生成指数)国际会议的产业论坛上,将有来自飞鹤乳业创新中心的孙晗研究员,分享《一款针对血糖异常人群的营养食品的开发》;来自三元食品首席科学家、副总经理陈历俊,为我们介绍《人源益生菌发酵乳健康功效循证》。此外,将有来自美安康质量检测技术(上海)有限公司的执行总裁斯榕,带来关于《低GI认证-产品背书,传递信任-美安康质量认证研发中心》的演讲;并有来自成都天健君农业科技有限公司的总经理宋德明,带来《功能性水稻—稳糖米及轻食米线》的演讲,同样精彩纷呈。


科教与推广 GI科普动画视频首发


GI科普教育,对于推广GI理念、增加大众正确认知度十分重要,同时也是一项需要创新思维和长期耕耘的工作。


借本次GI大会契机,中国食品发酵工业研究院将发布首部“GI科普公益动画小视频”。视频将通过通俗易懂的语言及动画展示,将GI的基本定义、影响因素、日常生活及三餐中的实践技巧、GI查询等实用性的内容进行展示。目前,已有多家企业与平台共同参与制作与推广,相信科普动画视频的发布,将对GI在我国的大众推广科普起到开拓性的效果和意义。


2021年11月14日,将是第15个联合国糖尿病日,今年的主题是“人人享有糖尿病健康管理”;而即将召开的“第三届中国GI(血糖生成指数)国际会议”,正是从法律法规、科普推广、学术研究、产品研发等多方面,对实现“人人享有糖尿病健康管理”的分享与研讨。


《国务院关于实施健康中国行动的意见》强调,预防是最经济最有效的健康策略,低GI食品的预防管控价值也正在于此。而本届GI大会,更将因中国食品发酵工业研究院在GI领域的强大影响力和国内外专家大咖的分享研讨,引领GI行业的新风向和新高度。


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