近年来养生理念的年轻化和运动健身产业的蓬勃发展，越来越多的年轻人更加注重饮食的健康和品质。低糖、低盐、低脂、高蛋白、“超级食材”……越来越多概念风潮的兴起，昭示着影响美食消费决策的因素已经悄然改变。

健康饮食这个话题交织着对营养的物质需求和对美味的精神需求两个方面。想要捕捉到长久有价值的商机，并且真正的为大众解决问题，需要更深入的洞察。

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健康化=财富密码？

从谷物到豆制品，从坚果到蒟蒻。中国的消费者已经解锁了各类食材的健康打开方式，这一理念已经渗透到食品行业的各个领域，在当下仍被“重口味”标签所困扰的肉零食亦不能例外。

中国消费者正在变得越来越爱吃，也越来越会吃肉。中国肉类消耗量在领跑全球的同时，仍每年稳步增长。后疫情时代，更是乘着社区电商和互联网生鲜的势头突飞猛进。

肉制品的消费整体呈现多元化的增长趋势，除猪肉、牛肉、鸡肉之外，鱼类、海鲜类肉制零食也越来越多，更有武汉鸭脖、四川兔肉等多种爆款出圈。

与此同时，肉制零食却面临着尴尬的局面。消费者将健康化的需求同样投射到肉制零食品类，为了回应这样的期待，口味的研发和工艺的革新势在必行。

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机遇与挑战，肉制零食的破局者

比起其他食品品类，肉制零食有着天然的优势，蛋白质和氨基酸含量丰富的肉类，原本就是非常健康的食材，更是饮食结构中不可或缺的一环。之所以过去造成“肉吃多了不健康”的误会，更多是由于不健康的烹饪方式。肉食的制作往往需要重油重盐，使用非常多的香料，烹饪方法则多是卤煮、煎炸、烧烤等等。

肉制零食=重口味？

倡导本真好味的人间第八味，致力于让消费者在品尝肉零食的同时，更多体验到的是吃肉的纯粹快乐，而非不健康的调味和烹饪工艺，带来的健康危机。从口味的精研到风格的极简化，人间第八味或成为肉制零食健康危机的破局者。

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“少即是多”，高端零食需匹配高端人群

作为肉零食专家——萨啦咪旗下的子品牌，人间第八味更加专注于高端休闲肉零食市场，是一个面向青年消费者的年轻品牌。

Z世代的消费者作为网络社会的原住民，对各种营销套路已然身经百战。他们不仅见多识广，而且有着自己的一套消费观。相对其他代际的消费者，他们对品质的追求远远大于价格的考量。要想打动他们，靠的必须是过硬的口味和品质。

首先是对食材的精选。人间第八味网罗全球优质食材，注重食材的新鲜原产。

其次，在调味上减少香辛料和油盐的使用，对添加剂等严格限制，更多地通过工艺的改良和革新，例如专利工艺STC多段控温烤技术，提升和丰富食品的口感口味。人间第八味拥有120亩自有生产基地和创新零食研发中心，25年的肉制零食经验沉淀，对于安全品质和生产标准都有着强大的能力。

对于产品的包装，人间第八味也有独到的品位和追求，年轻人喜欢直来直往的沟通方式，偏好简单的生活理念，受今年来大热的muji等极简主义的启发，人间第八味的包装也选用了极简风格，除必要的文字说明和产品图片以外，再无其他元素，务必让用户“一目了然”，清晰地知道产品的特性是否符合自己的需求。这一风格已经被年轻受众广泛认可和接受，成为社交平台分享和打卡的热门标签。

从各个方向发力，全面提升产品力，是获得市场认可的先决条件。在人间第八味几十个丰富的SKU中，较为突出的就是独家研发创新工艺的“烤虎皮鸭舌”，不仅将虎皮与鸭舌相结合，更依靠技术力将“烤制”工艺融合进去，在烘烤过程中收紧汤汁、融化油脂、增加风味，诞生了风味十足、口感独特，鲜嫩Q弹的全新产品，同时解决了传统虎皮类零食容易油腻的问题，真正做到少油少盐、美味健康。

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小包装，大销售，撬动数千万量级市场

目前，人间第八味搭建了从3元-6元-15元不等的价格体系，分别对应小包装、方包mini包、大包定量装，以期在不同渠道和消费场景下，为用户提供更多选择。下一阶段将着重拓展CVS、水果店及高端零食系统，同时将重磅发布春节礼盒装，在年货市场中大放异彩。

同时得益于母品牌萨啦咪的经销商网络和渠道建设经验，人间第八味在品牌建立之初就确立了以江浙沪皖包邮区为重点打造，华东华南各地区重点开发的布局。对合作经销商将授予其区域产品专销代理权，将从进场、促销、CP活动推广、品牌布建等多维度对合作客户进行市场支持，同时提供专业业务团队对客户进行市场操作辅导，进行样板市场打造，促销专案支持，确保精准引爆。“人间第八味承诺不恶意压货，全程推进客户库存良性化发展，始终关注临期品处理，解决客户后顾之忧。”人间第八味的全国销售总监，徐远波这样承诺道。

品牌有方向，销售团队有信念，合作方有信心，在短短的数个月中，人间第八味已经在销售业绩上有所建树，台州和和商贸有限公司及温州永利商贸有限公司这两家商贸自2020年10月合作以来，目前月度销售额已经突破30万元，有望在三年之内，人间第八味在这两家商贸公司的年销售额突破千万量级。

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