海伦司的创始人徐炳忠当过兵，做过保安，去老挝开小酒馆赚了第一桶金，2009年，创始人徐炳忠回到北京打起了外国人的主意，想开一家以外国人为目标顾客的小酒馆，海伦司由此诞生。海伦司从针对留学生的小酒馆，变成针对年轻人的线下社交平台，年轻人自在的聚会空间。定位的变化让海伦司飞速扩张，靠着专业的广告语、低价的啤酒，顾客越来越多，在上海、天津、厦门、武汉等各大城市的周边开启了连锁店，海伦司公司就此成立。

此前招股书显示，海伦司的产品矩阵为自有产品+外部产品，其中，自有产品酒饮占比近7成。招股书显示：2018-2020年，海伦司自有酒饮销售收入，在酒饮总收入占比分别为72%、68.8%、73.5%。自有酒饮品主要包括海伦司扎啤、海伦司精酿、海伦司果啤以及海伦司奶啤等，第三方产品主要包括百威、科罗娜、1664等等。

目前，海伦司所有瓶装啤酒产品的售价均低于每瓶10元人民币。近年来，海伦司借助高度标准化的运营模式，加快门店扩张的脚步。2018年以来，海伦司旗下的Helen’s酒馆数量激增，三年前为162家，截至2021年8月21日，已提升至528家，门店数量在不到三年时间内增长逾2倍。海伦司的酒馆经营情况以及其对流量的掌控能力，可以从其单店运营和社交平台运营数据窥之一二。招股书显示，近三年来，Helen’s酒馆单店日均销售额整体呈现提升趋势。

据《快消品》了解，海伦司主要通过性价比来吸引消费者，再通过门店快速扩张以及自有品牌产品打造的持续增长，来建立规模效应、提升产品销售规模及自身利润率。近年来，海伦司的营业收入伴随着其门店数量的扩张而不断提升。今年一季度，海伦司收入同比增长近5倍至3.69亿元。对于未来发展，海伦司在概括其发展策略时表示，持续扩张网络建设、持续投入基础能力建设以及强化品牌形象及客户认知。

《快消品》获悉，海伦司募集资金将用于开设新酒馆、加强本公司酒馆的人才梯队建设以及营运资金等。公司预计，2021-2023年，将分别实现新开酒馆400、630、900家，至2023年底，酒馆总数量将增加至约2200家。

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