在健康意识高涨的后疫情时代，年轻人爱上了“轻养生”。

针对于此，近日，旺旺推出全新联合品牌“旺旺X乳铁食研室”，并首次打造酸奶新品——乳铁蛋白瓶装酸奶。

据悉，乳铁蛋白瓶装酸奶借助日本“黑科技”，实现了28天活性保留，以“活性乳铁蛋白”为主打卖点，具备“乳铁蛋白和乳酸菌”双重活性，打破了乳铁蛋白活性保留技术壁垒，实现了酸奶产品的功能化创新。

不仅如此，为满足消费者不断进阶的消费需求，新品也在口味和口感上不断创新。“五谷杂粮，燕麦称王”，消费者已然将它和“高纤维、高蛋白”等词联系在一起。因此除了原味醇香和原味增强2种口味外，旺旺还以燕麦为主，搭配西柚、甜橙等水果，打造了3款既有饱满的咀嚼感，又带有自然果香的新品。而在乳铁蛋白的含量上，新品采取了9mg、10mg、30mg不同梯度的添加，满足不同人群的多元化健康需求。

新品规格为220g/瓶，零售价约为12元-15元之间，目前已经在旺旺低温乳品旗舰店首发开售。

除此之外，旺旺还打造了一款大颗酸奶饮品。产品优选库拉索芦荟果粒以及京玉14白桃，采用OHMIC系统15秒极速加热，减少水果的热损伤，最大程度还原水果的颜色、纤维、风味等自然特性。醇厚酸奶中加入的高品质12mm大块果肉，使这款酸奶具有水果捞的爽感和快感。

健康意识增强，“成分党”加入低温酸奶创新

根据Euromonitor的数据，我国酸奶制品销售额将从2012年的456亿元增至2022年的2200亿元，年复合增长率9.2％；在整个乳品市场中的占比预计从2014年的20％跃升到2024年的42.2％。

随着当代消费者健康意识增强，人们在饮食上也日益向健康化转变，一方面是做减法，如追求“低糖低脂无添加”，另一方面则是蛋白质、活性益生菌等营养上做加法。

在酸奶市场上，营养成分的添加就成为了最新趋势。受此影响，优质蛋白成分的添加日渐起势，“旺旺X乳铁食研室”此次推出的乳铁蛋白瓶装酸奶就是在低温酸奶中创新加入了乳铁蛋白成分。

号称 " 奶黄金 " ，乳铁蛋白究竟凭啥？

乳铁蛋白是一种分子质量为 80kD 左右的非血红素铁结合糖蛋白，多存在于哺乳动物及人体的乳汁尤其是初乳中。由于其在牛乳中含量较低，一般仅为 0.1 g/L，这种珍稀程度也让乳铁蛋白有了 " 奶黄金 " 的称号。

医学研究证明，乳铁蛋白对人体具有广谱抗菌、抗病毒、调节机体免疫反应以及抗氧化、调节胃肠道铁的吸收等多重功效，因此过去被广泛应用于婴幼儿营养品，或是被添加入成人奶粉等产品中。

但随着Z 世代对健康的期望值愈加提升，除了免疫力相对较差的婴幼儿和中老年群体，年轻人也有可能也成为乳铁蛋白的忠实拥趸者。而乳铁蛋白的消费场景，也将不再局限于家庭育儿，而是向日常养生、运动健身、工作间隙等泛生活场景发展，由此也吸引了更多品牌玩家入局，推动乳铁蛋白产品的创新发展。

瞄准20~30岁年轻人，旺旺想做的更多

回到旺旺本身，这次推出的“旺旺X乳铁食研室”致力于专研活性乳铁及其添加技术，创新应用于低温乳制品中，打造全新的低温酸奶乳铁蛋白酸奶专家形象，传递专业、营养、新鲜的酸奶新概念。在人群定位上，品牌的目标消费者则是20~30岁的年轻人，以都市乐活一族为主。

后疫情时代下，90后、95后对自身健康情况的空前关注，推动了食品消费需求整体朝着健康化、便携化、多元化发展，而旺旺也在寻求更有活力、更高品质的产品来与年轻人沟通，全面推动品牌形象的升级。

未来，“旺旺X乳铁食研室”还将打造出一系列乳铁蛋白产品矩阵，推陈出新丰富产品组合，创新营养美食的同时，也倡导乐活的年轻态生活方式。