益寿糖是一种天然来源的糖类替代物。它基于从甜菜中提取的天然蔗糖，是100%的素食、洁净食物、清真食物并且不含转基因成分。益寿糖通过一个两阶段的工艺生产制造：蔗糖酶化处理，然后进行氢化。如此生产的益寿糖的主要成分是6-0-α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇（1.6-GPS）和1-0-α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇脱水物（1.1-GPM）。通过调整工艺参数，可对益寿糖的成分和特性进行定制，以适应特定应用的需求。

益寿糖提供几乎等同于蔗糖的口感，但拥有更柔和的甜度以及仅有蔗糖一半的热量。它可以广泛用于各种食品应用，特别是硬糖，益寿糖是全球首选的糖类替代品。

应用领域：

• 焙烤

• 食品

• 早餐

• 谷物及谷物棒

• 口香糖和糖衣层

• 巧克力

• 涂层制品

• 压片片剂

• 高温熬煮糖果

• 低温熬煮糖果

• 冷冻甜品

• 果酱制品

低吸湿性：降低粘性并拥有更长的保质期。

益寿糖具有比大多数多元醇更低的吸湿性，并且显著低于蔗糖。它在室温条件和较高相对湿度的环境中几乎不会吸收水分。益寿糖可防止硬糖和薄荷糖变得粘稠或潮湿，因此即使将这些不带独立包装的糖果包在一起，也能够保证拥有较长的保质期。

绚丽的色彩和糖衣层。

同其它多元醇相反，益寿糖由于可在单一的糖浆工艺中使用，因此有助于显著提高无糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣层的色泽。益寿糖还可提升 透明度高的硬糖和棒棒糖的视觉吸引力。

最佳的味道和口感。

益寿糖拥有与蔗糖非常相似的口感，但只有蔗糖一半的甜度。使用益寿糖可让配方拥有非常自然的口感，因为它同蔗糖一样，几乎没有冷却效应。当其同高倍甜味剂结合使用时，可带来增效的甜度分布，而不会产生任何不希望出现的其他口味或回味。

其温和的甜味使微妙而细腻的果香得到更好地释放。在无糖口香糖或水果味硬糖中，益寿糖的低溶解特性是一种完美的补充，即可改善果香的留存，还有助于让香味更长时间驻留在口腔中。

由于益寿糖几乎不会吸收水分，因此它可以保持糖衣裹覆食品的香脆度。此外，它也能确保夹心硬糖和棒棒糖拥有光滑的表面，避免出现可能影响口感的尖锐裂缝或边缘。

我们提供具有不同级别的溶解性、粒度和应用特性的各类配料。我们的产品专家乐于帮助您找出理想的解决方案，满足您的应用需求。

PSD：粉度分布；颗粒尺寸适用于90%的产品

以上数值仅供参考，每个具体的最终应用和过程可能会有所不同。

益寿糖除了能在几乎所有食品应用中发挥独特的技术优势外，它还可以带来一些有趣的生理效益，例如减少餐后的血糖反应，预防龋齿，通过降低热量来控制体重以及为健康的血糖水平提供支持。

以上内容来自 贝利优 BENEO

广州比灵配料专业代理各大国际知名品牌的功能性膳食纤维、乳品原料、食用色素和香精香料。公司是全球营养与健康连接者——BENEO贝利优的核心代理商，拥有专业的销售和技术支持人员，热情细心的客服人员，完善的销售网络，严密的管理体系，精干的后勤队伍，为客户提供全方位的售前、售后服务。