在餐饮行业中，鲜度决定了菜品的美味度。但随着人们消费水平和健康饮食意识的提升，餐饮业逐渐开始在调味料的选择上有了新变化，除了达到增鲜味美外，也更倾向于烹饪的便捷化。食品厂商们如何在保证产品的美味口感，又能确保产品便捷生产呢？这成了整个调味品研发机构的共识，也是一直备受食品厂商们关注的问题。

广州比灵携手国际香精巨头——IFF 推出鲜味香精，具有增鲜增味、平衡异味、耐受性强等特点。不仅给消费者提供了安全的鲜味口感增强特点，还为食品厂商追求产品清洁标签带来了福音。

产品优势

IFF 鲜味香精醇正干净，具有独特的增鲜效果，除了能让产品口感鲜上加鲜，后味持久鲜甜，也能让产品整体口感更加协调细腻，并掩盖不良后感。而且标签清洁，仅用标识食用香精即可，可以缩短配料表。价格稳定，市场平稳波动较小，更符合大规模的食品工业化生产。

应用优势

IFF 鲜味香精耐受性特别强，可满足不同菜品、温度、环境的生产。

耐高温，耐长煮，适用各种高汤，调味汁等产品；

耐高酸、碱，适用在泡椒产品、腌菜、酱类等产品，后感带有愉悦的香甜香气；

耐冷冻，适用各种冷冻调理产品，鲜味不受温度高低变化的影响。

除此之外，IFF 鲜味香精还具有良好的溶解性及在产品中的稳定性，还广泛应用在罐头、休闲食品、香肠火腿、鱼糜制品等食品中，增强食物天然鲜味，强化肉类香味。