29年前，来自台湾的魏氏兄弟凭着一碗方便面，把顶新的家族生意版图扩张至大陆。29年后，顶新业务板块涉及食品、商超、餐饮、地产等板块。 

2006年，魏氏兄弟用康师傅品牌，发展出了餐饮连锁品牌“康师傅私房牛肉面”。15年来，康师傅私房牛肉面连锁店在北京、上海、广州、深圳等城市开了126家门店，年销超500万份。

定价30元+，定位高端 

近日，食业家了解到康师傅餐饮连锁品牌“康师傅私房牛肉面”全新打造了“牛人食光”品牌，并进军鲜煮面及私房零食，依托康师傅品牌不断做大食品业务。

值得注意的是，作为一款煮面，牛人食光系列面品力图还原康师傅私房牛肉面线下餐厅一致的味道，不能泡食，是一款需要煮的生活面。目前，新品有红烧牛肉浓茄面、叉烧豚骨浓汤面、肥牛金汤酸口面、藤椒牛肉麻辣面四种口味，产品定价为30元+，定位超高端。

此次，康师傅打破了传统方便面不能大快朵颐的局限，新品料包有大块真材实料的牛肉，汤包为非浓缩锁鲜原汤，有472g起的超高净含量，满足“一人食”的消费场景。

方便面在中国被过度“妖魔化”和大量的消费需求是一对冲突，但方便面不会死去，只有敢于改变的企业，才能进入方便面的下一个时代。过去的两年里，统一推出推出汤达人鲜煮拉面和那街那巷兰州牛肉面，白象也变相推出鲜面传鲜煮面品牌，在高端速食市场“贴身肉搏”。

康师傅此次创新求变，以30元+高价杀入“一人食”高端速食板块，会给方便食品带来哪些变革？是否能引领下一个消费的浪潮？我们拭目以待。

康师傅的革新之路 

1992年，第一碗康师傅红烧牛肉面上市，引爆中国这个世界上最大的方便面市场。如今，消费升级正为传统的方便面企业转型提供新思路，所以企业愿意花时间和金钱在料包、口味、健康等需求上下足功夫，并提高售价。 

2020年，网红速食品牌拉面说年销6亿，在诸多巨头竞争的速食面红海市场中拓出一块蓝海市场，实现了自己的从0到1再到N的无限可能。 

2019年1月1日，康师傅正式买入康二代时代，为近30年品牌史的康师傅注入新的生命力。同年，康师傅推出了首款自热食品——速达面馆自热面。这也是魏宏名上任后推出的一款具有革新意义的产品。面对大热的自热食品，康师傅终于耐不住寂寞，于2020年6月推出了首款自热米饭品牌“康品私房”。2021年，康师傅又在高端速食板块推新。

如果说自热面和自热米饭是康师傅在自热领域的牛刀小试，那么涉足更高端的鲜煮面则是康师傅的重磅出击，力图开拓“一人食”的更多消费场景。 

康二代正撕掉应急的标签，让方便面正走上餐桌，则让方便面变得更贴近当下人的生活。 

食业家了解到，康师傅未来还会对更多的方便食品有所涉及，比如粉丝、米线，以及非油炸面等。另外口味的创新，康师傅在国内根据中国的饮食文化，地区的口味不同，开发了食品文化的一个新领域。

康二代的成绩单 

康二代交出的首份成绩单显示，2019年，康师傅营收营收619.78亿元，同比增长2.13%；实现净利润33.31亿元，同比增长35.22%，营收及净利润均超出市场预期，创下近5年新高。

2020年，康师傅营收营收676.17亿元，同比增长9.1%；实现净利润40.62亿元，同比增长21.95%。魏宏名评价2020年业绩为“重返荣耀”。

这种产值增速的“低”与利润增速的“高”，清晰地勾勒出方便食品在转型与价值提升之路上的阶段性成果及某种程度的行业共识。

值得注意的是，在高价面、中价面的持续更新和完善，正成为康师傅业绩增长的新引擎。2020年，康师傅高价袋面的收入占比从2019年的40%提升至44%。从市占率看，康师傅面品依然领先于行业。根据尼尔森资料，2020康师傅销量市占率43.7%，销售额市占率46.3%，趋势持续向上，稳居市场第一位。

上世纪90年代，康师傅、统一和旺旺陆续到大陆开疆辟土，成为近30年来的超级大赢家，“大时代的机遇”成就了台资三剑客。30年后，中国的商业仍高歌猛进，上半场的草根英雄日渐垂暮，下半场的白衣骑士已蓬勃入场，康二代们正创造属于他们的时代。