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益寿糖™(异麦芽酮糖醇):如何提升压片糖的甜美感?
2020-11-12

最近,市场上涌现出了形状各异、颜色丰富、口味众多的压片糖,这些产品都格外受消费者和经销商欢迎,究其原因主要是方便携带、使用简单、口感怡人。但要做好一款令人愉悦的压片糖并不是一件简单的事情。因为其中需要寻找合适的代糖,其必须具备良好的储存稳定性以及优秀的可压性。

什么配料才能让压片糖不仅看起来漂亮,吃起来美味,而且还有更多营养功能?益寿糖™(异麦芽酮糖醇)绝对是一款值得推荐压片糖的原料,在国内外压片糖领域已经被广泛应用,并深受市场认可和的青睐。

首先,益寿糖™(异麦芽酮糖醇)来源于大自然的甜菜提取物,是最为理想的糖类替代物,也是我国批准进口的“新资源食品”。有类似于蔗糖的天然甜味,但甜度温和相当于蔗糖的 45 - 60 %。还具有良好的低血糖效应,不会对血浆葡萄糖和胰岛素水平产生波动,糖尿病患者也可以正常食用。因此,益寿糖™(异麦芽酮糖醇)也更适合打造低糖、无糖概念的压片产品

其次,益寿糖™(异麦芽酮糖醇)极低的吸湿性是压片糖易储存的关键点。其化学结构比较稳定,将其水溶液加热到沸腾以上,分子结构无变化。不仅如此,益寿糖™(异麦芽酮糖醇)在酸性环境中也很稳定,正常情况下不发生分解反应,也不参与美拉德反应。由此,不仅可以在生产中添加酸性成分,增加风味和口感,还使产品具有出色的保质期和不粘连的效果。

实验数据证明,益寿糖™(异麦芽酮糖醇)吸湿性远远低于山梨醇。

再次,益寿糖™(异麦芽酮糖醇)具有很好的可压性,能够进行良好的塑型压缩,生产过程中不易碎裂。除此之外,采用益寿糖™(异麦芽酮糖醇)生产的成品光亮度极高、与其他配料流动性、混合型高的特点,这些特性也决定了其成品风味多样、形状各异、色彩服务的卖点。

经过科学证明,益寿糖™(异麦芽酮糖醇)不会促进牙菌斑的形成,而且口腔细菌很难消化益寿糖,产生不了有害酸性,极大的杜绝龋齿产生。不管是对于儿童、还是青壮年、老年人,食用益寿糖™(异麦芽酮糖醇)产品都没有龋齿负担

以上是益寿糖™(异麦芽酮糖醇)在压片糖领域的主要特点,也是它的市场优势所在,更能为客户创造更多的创新产品和市场价值。

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