雀巢致力于在2050年前实现净零排放，以此为目标，雀巢2020年发布了一份路径图，阐述了将如何实现这一目标。其中减少可可、牛奶和咖啡等关键农业原料的碳排放至关重要。 

雀巢公司的植物科学家利用植物的自然生物多样性，通过经典的非转基因育种，培育出了新一代的低碳咖啡品种。与标准品种相比，这两个罗布斯塔新品种每棵树的咖啡豆产量可最多提高50%。使用相同数量的土地、肥料和能源，但能生产更多的咖啡豆，通过计算，生产绿咖啡豆（未经烘焙的咖啡豆）的碳排放可减少30%，而制作一杯咖啡所产生二氧化碳排放量中的40-80%都来自于绿咖啡豆，所以这次培育的新品种突破性地减少了咖啡消费的碳排放量。 

雀巢公司同时也在开发产量更高的阿拉比卡新品种，这些品种对 "咖啡叶锈病 "更有抵抗力，这也有助于提高咖啡豆的产量。 

此外，雀巢公司的植物科学家还开发了一种抗旱咖啡品种，目前正在中非的田地上进行试验，在中度和严重的缺水情况下，每棵咖啡树的产量仍可提高50%，这将帮助咖啡种植更好地对抗气候变化。 

培育新品种的工作由法国图尔的雀巢植物科学研究中心主导，科学家们培育出改良过的咖啡品种后，将新品种投放到拉丁美洲和亚非洲的实验农场进行测试。最后，通过雀巢公司的可持续采购计划，以及与当地农业机构和合作社的合作，把新的咖啡植株扩散分配给全球种植者。 

自2011年以来，雀巢公司已通过“雀巢可持续采购计划”分发了2.35亿株高性能的咖啡树苗，此次新品种正在被纳入这项“计划”。

根据雀巢2020年发布的净零碳排放的路径地图，雀巢除了在咖啡豆种植方面下功夫之外，还将在咖啡的配料、包装、生产能源和物流方面采取措施，以减少碳排放，力求在2050年达到净零碳排放的目标。