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GB16740-2014 《食品安全国家标准 保健食品》
2021-04-29

      GB16740-2014《食品安全国家标准 保健食品》,2014年12月24日中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布,2015年5月24日实施。


前言

  本标准代替GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》。

 

  本标准与GB16740-1997相比,主要变化如下:

  标准名称修改为“食品安全国家标准保健食品”;

  修改了范围;

  修改了术语和定义;

  删除了产品分类;

  刪除了基本原则;

  修改了技术要求;

  删除了试验方法;

  修改了标签标识的要求。

 

食品安全国家标准 保健食品

 

  1 范围

  本标准适用于各类保健食品。

  2 术语和定义

  2.1 保健食品

  声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用,具有

  调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

  3 技术要求

  3.1 原料和辅料

  原料和辅料应符合相应食品标准和有关规定。

  3.2 感官要求

  感官要求应符合表1的规定。

GB16740-2014 《食品安全国家标准 保健食品》

  3.3 理化指标

  理化指标应符合相应类属食品的食品安全国家标准的规定。

  3.4 污染物限量

  污染物限量应符合GB2762中相应类属食品的规定,无相应类属食品的应符合表2的规定。

GB16740-2014 《食品安全国家标准 保健食品》

  3.5 真菌毒素限量

  真菌毒素限量应符合GB2761中相应类属食品的规定和(或)有关规定。

  3.6 微生物限量

  微生物限量应符合GB29921中相应类属食品和相应类属食品的食品安全国家标准的规定,无相

  应类属食品规定的应符合表3的规定。

GB16740-2014 《食品安全国家标准 保健食品》

  3.7 食品添加剂和营养强化剂

  3.7.1 食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

  3.7.2 营养强化剂的使用应符合GB14880和(或)有关规定。

  4 其他

  标签标识应符合有关规定。

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