蘑幻那款见手青精酿，上架没多久就有3000多人付款；云南火把节上，"魔力菌菇号"见手青可乐5天卖了7000多瓶。往前看，四叶咖把牛肝菌做进燕麦拿铁和芝士美式，三顿半跟疯狂动物城联名出菌菇咖啡——啤酒、可乐、咖啡，几个不相干的赛道，被同一个菌菇话题串在了一起。一个方言里的野菌名字，两年工夫变成了全国年轻人嘴里的"菌菇暗号"。做产品的都在琢磨：这股热乎劲，跟我们做食品的，到底有什么关系？

IP化，帮B端省了一大笔教育费

三个变化，产品经理值得记下来。

第一，认知门槛塌了。过去你跟消费者说"牛肝菌"，十个人里八个没概念；现在年轻人喝过见手青啤酒、刷过菌菇联名，看到货架上带"菌"字的东西，愿意拿起来看两眼。

第二，有话题的风味自带传播力。一瓶牛肝菌拿铁、一块菌菇饼干，本身就是社交素材，新品不用硬砸广告，话题自己长腿跑。

第三，菌菇正在从"一种食材"变成"一个文化符号"。它背后连着云南、连着山野、连着"见手青"那点民间趣味——这个符号能装的产品，比你想的多得多。

把话题，落到自己的配方里

热闹是C端的，落地得靠B端。消费者愿意尝了，产品端接不住也白搭。难就难在：自己从鲜菌里提风味，产季短、批次飘、加热就散，做不到稳定量产。这时候，一款现成的风味基底就显得重要。

泰斯特的牛肝菌酱和牛肝菌油，就是给产品经理备的两块"菌菇底料"。

做休闲零食、速食汤、肉制品、拌饭酱，用牛肝菌酱——酱香醇厚、提鲜去腥，一勺下去产品就有了"山珍"的底味，消费者拆开包装就吃得出来那点不一样；

做烘焙、精酿、咖啡、轻食沙拉，用牛肝菌油——菌香干净、不抢味，淋一圈、拌两下就是记忆点，跟奶啤、燕麦拿铁那类新潮饮也搭得上。

两条线都做成了标准化产品，每批风味一致，不会这罐浓、那罐淡，全年不断供，旺季上新也不担心断货。配方要调咸度、调菌香浓度、做成纯素版本，都可以打样试样，ODM从头跟到尾，从立项到出小样用不了太久。

先把"菌菇话题"装进包装

菌菇IP这波红利，不会一直等。拌饭酱、坚果、饼干、速食汤、复合调味料，哪个品类都能借这股风做一支新品。先把样品打出来，在自己的渠道小步试，比盯着别人卖爆了再动手从容得多。有配方试样、产品应用需求，欢迎联系广州泰斯特。

风味这东西，火过一阵就凉；但消费者记住了"菌菇好吃"这件事，谁先把产品摆上去，谁就先把这个记忆占住。

广州泰斯特食品技术有限公司作为比灵天然配料集团旗下全资子公司，传承母公司20余年国际供应链优势，专注打造集研发、生产、销售于一体的食品原料解决方案。公司深耕风味优化、质构改良、保鲜技术及功能性原料领域，现已形成1000+种创新产品矩阵。

【核心优势】

√ 全球原料智库：直连国际顶级香料供应商，构建优质原料战略储备库；

√ 三维研发体系：华北/华中/华南三大研发中心协同创新，提供从基础研究到应用转化的全链条技术支持；

√ 柔性智造平台：支持粉剂/膏体/汁液/酱料全品类定制生产，以模块化生产体系快速响应市场需求。

创新的味觉引擎——从实验室到生产线，我们让每一克原料都迸发创新势能！