植物基发酵食品迎来增长期，椰基酸奶开辟全新赛道

随着素食、无乳糖饮食理念普及，植物基发酵饮品热度持续攀升。盒马藻蓝蛋白椰子希腊酸奶、山姆多款椰香植物酸奶、朴朴冷藏椰乳发酵奶持续占领冷藏柜。传统豆奶、燕麦奶发酵产品竞争激烈，椰基发酵产品风味独特，奶香醇厚，成为乳制品企业新品创新重点方向。
发酵食品对基底原料的蛋白、乳化稳定性要求严苛，基底原料品质直接影响发酵状态、成品口感与货架稳定性，普通椰原料很难适配低温发酵工艺。

液态椰浆蛋白不足，发酵易出现乳清分离

液态椰浆天然蛋白含量偏低，直接用来发酵制作植物酸奶，发酵后极易大量析出乳清，成品稀薄、质地松散。想要维持凝固质地，必须额外大量添加稳定剂，配方复杂，难以实现清洁标签。
同时液态椰浆冷链储运成本高，发酵工厂需要长期预留冷库存放原料；批次原料品质波动，容易造成发酵失败，出现批量产品不合格，带来巨大生产损失。很多乳制品企业想要布局椰基发酵产品，却受原料限制难以规模化落地。

进口椰浆粉优化发酵基底，打造质地稳定椰香发酵食品

广州比灵马来西亚进口椰浆粉，油脂充足、乳化性能优异，作为基底原料调配椰基发酵液，有效改善发酵后乳清析出问题，成品质地绵密顺滑，拥有浓郁天然椰奶香。适配植物酸奶、发酵椰乳饮品、低温椰香布丁等发酵类产品生产。
粉末原料投料精准，配方重复性高，降低发酵失败风险；常温储存，减轻工厂冷链仓储压力。乳制品企业可以将椰浆粉与燕麦粉、大豆粉复配，开发多元复合植物发酵产品，快速丰富产品矩阵，布局商超冷藏植物基赛道。

优质基底成就稳定发酵产品，原料创新打开植物奶新空间。广州比灵配料面向乳品工厂、植物基饮品企业开放合作，可提供椰浆粉样品与发酵配方调试支持，携手抢占椰基发酵食品蓝海市场。

比灵配料——专注全球优质食品原料解决方案的领航者

【核心优势】

深耕食品配料领域20多年，依托敏锐的市场趋势洞察、专业的技术研发团队及高效的供应链体系，致力于为国内食品企业提供"一站式"高端进口原料采购与创新解决方案。

【战略产品矩阵】

1. 功能性碳水化合物

▸ 膳食纤维类：菊粉、低聚果糖

▸ 代糖体系：异麦芽酮糖、异麦芽酮糖醇

2. 风味增强与感官解决方案

▸ 香精香料：咸味香精、甜味香精、功能香精

▸ 风味载体：脂肪粉、芝士粉、麦精、黑松露酱/粉/膏/油

3. 乳品创新营养库

▸ 蛋白质工程：功能性乳清蛋白（水解蛋白/分离乳清）

▸ 矿物质强化：乳矿物盐（乳钙）

4. 生物活性成分矩阵

▸ 益生菌靶向递送：植物益生菌、纳米乳酸菌（包埋技术）

▸ 关节和肌肉修复：胶原三肽

5. 结构与质构优化剂

▸ 淀粉基原料：大米淀粉、大麦粉

6. 创新应用配料

▸ 清洁标签方案：天然水果粒、水果酱

▸ 特殊功能成分：UC-II 非变性II型胶原蛋白、甜菜碱（天然甲基供体）

【价值承诺】

• 全球TOP品牌直供：严选国际认证原料，原装进口保障

• 定制化研发支持：配备专业应用实验室，提供配方适配与工艺优化服务

• 成本效益优化：通过全球采购网络与供应链整合，实现优质平价供应

• 市场响应敏捷：热点产品快速导入，助力客户抢占市场先机

我们以技术创新为驱动，持续为品牌赋能，期待与您携手打造差异化的健康食品解决方案，共创市场辉煌！