做餐饮的都懂：好的菌香，最提档次；但新鲜牛肝菌，最费人工、最耗成本、也最容易损耗。

想要菜品有山野鲜感、香气高级，又想出品稳定、省人工、少浪费、可标准化，一直是很多门店的痛点。 

为此，冠馥牛肝菌酱全方位重磅升级！从配料、口感、风味、包装、工艺到应用场景，六维全面焕新，用更纯粹的食材、更稳定的工艺、更百搭的风味、更商用的规格，让每一家门店都能低成本做出高级菌香菜品，轻松拉高客单价。

01 配料升级｜双油黄金配比，双菌叠加更鲜甜

真正好吃的菌酱，从来不是靠香精堆砌，而是食材本身的质感。

本次升级摒弃繁杂辅料，采用葵花籽油+橄榄油健康双油基底，清香清爽、润而不腻，彻底告别传统酱料的厚重油腻感，适配更多清淡、精致菜系。

同时搭配深山牛肝菌+天然蘑菇双菌组合，菌味层次叠加、鲜味翻倍，用料扎实纯粹，每一口都是天然山野本味，干净鲜香，食客吃得更放心。

02 包装升级｜500g大容量，商用不浪费、出餐更高效

针对餐饮后厨高频使用场景，专属升级500g大容量罐装，精准适配连锁门店、食堂宴席、批量预制出餐等场景。

开盖随取随用，无需频繁分装补货，大幅提升后厨出餐效率。密封锁鲜罐体设计，牢牢锁住原生菌香，有效避免小包装反复开盖导致的风味流失、酱料变质问题，彻底解决鲜菌闲置浪费痛点，商用性价比直接拉满。 

03 口感升级｜颗粒饱满清晰，每一口都吃得到菌肉

拒绝稀薄浆料、空心寡淡！升级后严控高固形物含量，保留牛肝菌原生肉质肌理。

酱体浓稠扎实，菌粒饱满均匀、颗粒感清晰可见，肉眼可见的真材实料。入口是野生菌独有的自然鲜甜，无人工香精的突兀甜腻，咀嚼质感十足，回味温润绵长、鲜香醇厚。

不管是提鲜、拌面、拌饭、入菜焖煮，都能让菜品层次瞬间丰富，质感远超普通菌酱。

04 风味双重升级｜三段式立体菌香 + 中性百搭不抢味

本次升级实现风味跨越式提升，打造头香、口香、尾香完整三段式香气体系，完美复刻深山原生菌韵：

• 头香清新：开盖瞬间山野菌香扑面而来，干净通透、开胃治愈；

• 口香温润入口绵柔醇厚，菌香与油脂清香完美融合，鲜香不刺鼻；

• 尾香绵长：余韵持久留存舌尖，山野空灵质感久久不散。

同时优化风味基底，调成咸鲜回甘、柔和内敛的百搭口感，不冲、不腻、不抢主味。可完美兼容麻辣、酱香、奶油、清汤全菜系口味，既能当菜品主角打造特色菌香爆款，也能当底味提鲜增香，适配性拉满。 

05 工艺升级｜全程标准化，稳出品、省人工、降成本

餐饮最大的难题：师傅手艺不一样，味道就不一样；鲜菌处理繁琐，损耗极高。

冠馥升级款牛肝菌酱，采用统一精准配比+恒温锁香熬制标准化工艺，整批风味零偏差，色泽、香气、口感高度统一，彻底摆脱对厨师手艺的依赖，新手也能稳定出餐，完美适配连锁标准化运营。

• 省人工：省去鲜菌清洗、焯水、煸炒、熬制全套工序，大幅节省后厨人力与时间成本；

• 降损耗：可常温储存，开盖冷藏即可，杜绝鲜菌易腐、闲置浪费问题；

• 控成本：平价替代高价新鲜牛肝菌，低成本解锁高端山野鲜味，轻松拉高菜品客单价与档次。

06 场景升级｜中西全业态通吃，菜单上新零门槛

一罐解锁全场景菜品，彻底打破传统菌酱的使用局限，中西餐、冷热菜、预制菜、蘸料全覆盖，无需研发新配方，轻松拓展十余款新品：

• 中餐：小炒、煲炖、焖煮、蒸海鲜、家常菜提鲜增香

• 西餐轻食：意面拌酱、牛排佐酱、沙拉、西式料理

• 休闲餐饮：火锅、串串、烤肉专用蘸碟

• 商用团餐：连锁预制、快餐标准化出餐、宴席批量出品

低成本丰富菜品体系，快速更新菜单，有效提升门店竞争力与复购率。

一罐升级，解决门店四大核心需求

• 味道更高级：真菌粒+三段式原生菌香，口感层次饱满

• 出品更稳定：工业标准化工艺，每一口味道都一致

• 经营更省钱：省人工、降损耗、控原料成本

• 使用更万能：全菜系、全业态适配，上新零门槛

冠馥全新升级牛肝菌酱，以品质赋能菜品，以效率赋能餐饮，让山野高级菌香，不再昂贵、不再麻烦、不再不稳定。

作为餐饮行业的风味解决方案专家，泰斯特始终坚持 "产品 + 服务" 双轮驱动：从标准化爆款到个性化定制，从风味研发到生产落地，我们为餐饮品牌提供全链路支持 —— 不仅帮您找到消费者追捧的独特味道，更通过规模化生产大幅度降低 调味成本，用专业团队助力品牌构建差异化竞争壁垒，让每一家餐厅都能拥有属于自己的 "风味护城河"。

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行业标杆： 中国餐饮品牌供应商「金钻奖」

权威认证： “金穗杯”厨王大赛酱料合作伙伴

行业精耕：南粤文化交流中心煲仔饭专业委员会会员

媒体背书： 文旅美食栏目《将遇良材》战略伙伴

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