过去一年，烘焙行业经历大洗牌。克莉丝汀、墨茉点心局等知名品牌大面积闭店，“A股烘焙第一股”元祖股份业绩创下新低，近一年全国烘焙门店净减少超8万家。街边面包店，正在经历至暗时刻。

商超烘焙的降维打击

但另一组数据揭示了真相：51.4%的消费者优先选择去商超购买烘焙产品。山姆瑞士卷年销10亿+，盒马草莓蛋糕单品破亿，永辉调改门店烘焙增长520%。商超烘焙凭借“高性价比+快速上新+标准化出品”的逻辑，对传统的街边店形成了降维打击。

消费者不再为网红溢价买单，他们需要的是好吃、不贵且有差异化的产品。这对风味原料提出了新要求：更快的上新节奏、更强的风味辨识度、适配工业化生产的标准化原料。

牛肝菌酱的破局之道

冠馥牛肝菌酱正是为此而生。

• 它免洗免切免熬制，适配中央厨房及冷冻烘焙的标准化工艺；

• 拥有立体三重菌香，风味辨识度极强，轻松打造差异化爆款；

• 一勺入料，全域适配，无论是吐司、酥点、欧包还是月饼均可应用；

• 500g商用大包装，适配批量生产，真正实现降本增效。

商超烘焙拼的是速度、味道和成本，牛肝菌酱三样都能给。

—— 行业洗牌不是末日，而是重新选牌的开始。选对原料，就是选对了未来。

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广州泰斯特食品技术有限公司作为比灵天然配料集团旗下全资子公司，传承母公司20余年国际供应链优势，专注打造集研发、生产、销售于一体的食品原料解决方案。公司深耕风味优化、质构改良、保鲜技术及功能性原料领域，现已形成1000+种创新产品矩阵。

【核心优势】

√ 全球原料智库：直连国际顶级香料供应商，构建优质原料战略储备库；

√ 三维研发体系：华北/华中/华南三大研发中心协同创新，提供从基础研究到应用转化的全链条技术支持；

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