菌鲜料理近年热度持续攀升，高端意式、私房中餐、轻食简餐、西式简餐全线发力，高端菌酱成为门店差异化吸客核心爆品。食客选购菌系菜品，浓郁纯正菌香、层次丰富口感是核心消费驱动力，也是门店打造招牌菜的关键突破口。

但多数餐饮门店做菌香菜品普遍存在经营痛点：鲜菌预处理耗时久、熬制酱料风味不稳定、高端松露原料成本高昂、多品类菜式缺少适配酱汁，很难兼顾出品口感与门店运营效率。

针对餐饮门店调味刚需，出泰斯特打造五虎上酱全套菌香调味矩阵，依托成熟熬制工艺稳定输出浓郁菌鲜，一站式解决门店菌味出品难题，助力餐饮高效打造爆款菌香菜品。

五虎上酱・五大王牌，分层打造多元菌香风味

黑松露酱｜轻奢主味担当

适配高端宴席、西式正餐核心酱汁
精选优质黑松露原料长时间慢熬，浓郁松露香气醇厚绵长，油脂温润不腻，自带高级西餐厅质感。
无需长时间熬煮，开盖即用，直接赋予牛排、意面、烩饭、煎蛋厚重高级菌香，低成本拉高门店菜品档次，稳定出品统一风味，大幅减少高端食材备货损耗。

牛肝菌酱｜山野厚鲜主力

主打地道浓郁野生菌基底风味
足量牛肝菌肉粒融入酱料，菌肉颗粒感饱满，入口醇厚回甘，原生山野鲜香突出。
适配中餐爆炒、焖烧、拌饭、面食浇头，一勺即可替代多种鲜菌原料，缩短后厨备料流程，稳定每一锅菜品鲜度，降低鲜菌采购、清洗、熬煮人工成本。

白松露酱｜清雅提鲜军师

适配轻食、简餐、低脂健康赛道
松露香气淡雅柔和，口感细腻清爽，不抢夺食材本味，仅柔和提亮整体香气，走精致低脂轻奢路线。
沙拉、吐司、低温料理、清汤、蒸菜均可搭配，适配减脂餐、轻食门店、简餐连锁，打造差异化清爽菌香单品，覆盖年轻消费群体。

复合菌菇酱｜全能百搭先锋

全品类家常菜通用万能基底
融合多种鲜菇复合熬制，多重菌鲜叠加，鲜而不燥，风味均衡兼容性极强。
拌面、拌凉菜、炒时蔬、馅料、火锅蘸料全能适配，中小型餐馆、快餐、食堂刚需款，一勺补足底鲜，简化后厨多种复合鲜味调料搭配，实现标准化一键出味。

火鸡菌香酱｜解腻风味特色款

烤肉、油炸小吃、拌饭专用特色酱
菌鲜搭配火鸡鲜香中和油腻，口感清爽有层次，咸鲜适口不齁重，化解油炸、烧烤食材油腻感。
炸鸡、烤肉、简餐拌饭、小吃蘸料专属，打造门店独有特色风味小吃，区别市面普通菌酱，形成记忆点引流。

五大应用场景全覆盖，全业态适配菌香升级

01 特色菌香菜品 —— 招牌风味核心

制作菌香意面、松露牛排、菌香拌饭、私房菌菇煲时，五款酱料按需搭配，快速打造门店独家招牌菜，层次丰富，出品稳定统一。

02 汤底底味 —— 鲜感底层支撑

菌汤火锅、菌菇米线、浓汤、粥品基底均可添加，补足浓郁菌鲜底味，省去大量鲜菌长时间熬汤工序，提升出餐速度，汤底鲜度全程稳定。

03 馅料调制 —— 口感丰富增效

水饺、馄饨、包子、肉饼馅料添加，提升馅料菌香厚度，减少鲜菌原料用量，控制食材成本，同时让馅料鲜味更浓郁饱满。

04 轻食简餐 —— 轻奢差异化单品

沙拉、开放吐司、低温鸡胸、低脂餐搭配白松露酱、复合菌菇酱，打造高端健康轻食系列，贴合当下健康饮食消费趋势。

05 小吃蘸料 —— 特色引流单品

炸鸡、烤肉、炸物搭配火鸡酱、牛肝菌酱，做成特色蘸料，增加小吃附加值，打造门店爆款引流小食。

依托成熟熬制工艺与科学风味配比，出泰斯特五虎上酱为各类餐饮门店提供高效稳定的菌香调味解决方案，简化后厨操作、稳定菜品口感、控制原料成本，助力餐饮商家在菌鲜风味赛道抢占市场优势。

未来出泰斯特将持续深耕菌香调味研发，持续迭代多款风味酱料，为餐饮、食品加工行业提供更多标准化调味产品，共同挖掘菌鲜美食市场广阔潜力。

广州泰斯特食品技术有限公司作为比灵天然配料集团旗下全资子公司，传承母公司20余年国际供应链优势，专注打造集研发、生产、销售于一体的食品原料解决方案。公司深耕风味优化、质构改良、保鲜技术及功能性原料领域，现已形成1000+种创新产品矩阵。

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