南方的秋风刚带起凉意，北方部分地区已飘起初雪—— 窗外寒风裹着雪花打旋，屋内却满是火锅的热气：红汤咕嘟冒泡裹着牛油香，白汤里菌菇鲜气直钻鼻腔，家人围坐涮肉烫菜，朋友举杯唠着家常，连空气里都飘着 “团聚” 的味道。

对复合调味料厂商来说，火锅季是全年的“黄金赛道”，但也藏着不少挑战：消费者既要 “经典味够正”，又要 “新味够惊喜”，还得兼顾食材涮煮后的口感稳定，厂商则要在研发效率、成本控制、场景适配间找平衡。

为此，泰斯特从“风味” 到 “结构” 推出全套解决方案，帮厂商打造能打胜仗的火锅相关产品。

全体系风味系列，覆盖火锅全场景 “味” 需求

火锅的灵魂在“味”，泰斯特的调味系列精准匹配底料、汤底、蘸料三大核心场景，让厂商不用从零试错，直接嫁接成熟风味：

• 底料香精：番茄的酸甜、重庆火锅的爽辣、百香果的清新、牛油的醇厚、肉味的浓郁、香辛料的层次、红油老卤的厚重……8大主流风味全覆盖，既能做基础款火锅底料的“风味骨架”，也能帮老款底料升级口感，比如给传统牛油锅加一丝百香果清香，打造差异化记忆点；

• 世界风汤底：泰式冬阴功的酸辣、金汤的鲜醇、菌菇的甘香、卤水的咸香、韩式甜辣的清爽…… 打破地域限制，适配预制火锅套餐、火锅店特色汤底等场景，满足消费者 “在家吃异国火锅” 的需求；

• 创新蘸料：黑松露酱的奢华、白松露酱的鲜香、墨西哥黄芝士酱的浓郁、酸奶油 & 洋葱芝士酱的绵密、白酱的清爽…… 填补高端蘸料空白，都能帮厂商跳出 “芝麻酱、香油” 的传统局限，打造网红款。

不止风味：结构产品让品质 稳到底

很多厂商都遇到过这样的问题：食材涮煮久了变散、底料煮着煮着变稀、蘸料放久了分层—— 这些 “小毛病” 很影响消费者体验。泰斯特的结构产品，就是帮厂商解决这些 “后顾之忧”：

• 无磷保水剂：给丸子、肉片、鱼滑等火锅食材用，能锁住水分和鲜嫩口感，哪怕久煮也不易散、不发柴，比，减少消费者 “煮烂了不好吃” 的投诉；

• 增稠剂：适配肉类火锅食材，能让质地更均匀，避免久煮变老，既保证每一口的口感稳定，又让产品看起来更有“食欲感”。

厂商视角：省心降本，才是真赋能

对厂商来说，好的供应链不仅要“产品好”，还要 “用着顺”。泰斯特在这两点上做足了功夫：

• 降本高效：标准化的原料供应，减少采购损耗；成熟的风味配方，省去反复研发的时间和成本；

• 场景适配：泰斯特都能根据厂商的生产线调整配方和形态，不用额外改造设备，拿回去就能用；

• 一站式解决：从风味到结构全涵盖，厂商不用多头对接供应商，一个合作就能搞定产品升级，省时间、省精力。

火锅的热气会散，但好产品的口碑会传；市场的热度会变，但有底气的创新不会输。 

如果你正想在火锅季推出新品，或升级现有产品的风味、品质，随时联系泰斯特，让我们一起把“暖冬好味” 变成你的 “爆单利器”。

广州泰斯特食品技术有限公司作为比灵天然配料集团旗下全资子公司，传承母公司20余年国际供应链优势，专注打造集研发、生产、销售于一体的食品原料解决方案。公司深耕风味优化、质构改良、保鲜技术及功能性原料领域，现已形成1000+种创新产品矩阵。

【核心优势】

√ 全球原料智库：直连国际顶级香料供应商，构建优质原料战略储备库；

√ 三维研发体系：华北/华中/华南三大研发中心协同创新，提供从基础研究到应用转化的全链条技术支持；

√ 柔性智造平台：支持粉剂/膏体/汁液/酱料全品类定制生产，以模块化生产体系快速响应市场需求。

创新的味觉引擎——从实验室到生产线，我们让每一克原料都迸发创新势能！