西点、糖果、烘焙、饮料、零食、咖啡、乳品企业常受焦糖风味不稳、表现力弱等问题困扰 —— 烘焙后香气损耗、冷制饮品风味单薄、乳品 / 零食原料异味影响口感、咖啡焦糖调香不均。

对此，IFF 微胶囊焦糖香精以先进技术与性能，提供高效解决方案。

西点：锁住烘焙后焦香，还原现制口感

依托低温喷雾干燥技术，在浆料中均匀分散后，冷藏时能稳定锁住焦香与蜜甜香；

泡芙烘烤时经历高温，微胶囊结构缓慢释放香气，成品有刚熬制焦糖的新鲜醇厚感，有效避免 “冷吃无味、热烤失香” 的问题。

糖果：适配冷热加工，实现全程风味统一

在硬糖中，耐高温特性可抵御熬糖温度，香气挥发少，冷却后具有均匀的焦甜风味；

在焦糖软糖中，可在低温糖浆中快速溶解，简化流程，保证软糖入口时的焦糖风味饱满度，解决糖果 “冷热加工风味差异大” 的难题。

烘焙：掩盖原料异味，强化成品层次

口感调节优势在搅拌时与原料充分体现，释放酱香、焦香双重香气，无粉涩味与油脂腻感；

烘烤后，微胶囊缓慢释放香气，让面包掰开时香气四溢，曲奇咀嚼时既有焦糖甜香，又有谷物的淡淡清香，层次更丰富。

饮料：冷溶无沉淀，赋予饮品醇厚底味

• 冷水速溶特性无沉淀残留，适配奶茶店现调、工业化等场景；

• 加入焦糖奶茶，赋予饮品浓郁的焦糖底味，与牛奶香气融合更自然，避免 “甜而寡淡”；

• 在到气泡水中，焦香与气泡碰撞，提升饮品的风味立体感。

零食：适配多样工艺，延长风味留存

制作锅巴时，焦糖香精与调味粉混合，经高温油炸稳定留香，锅巴酥脆口感搭配持久焦香；

在坚果表面形成稳定风味层，经过长期储存，入口仍有清晰的焦糖甜香，解决零食 “短期风味浓、长期风味淡” 的问题。

咖啡：精准调香不串味，适配冷热萃取

无尘粉末形态避免粉尘污染，且高浓缩特性让添加量极低，赋予速溶咖啡醇厚的焦糖风味，保留本身的焦苦味；

现磨咖啡调饮时，直接加入冷萃或热萃咖啡中，冷水速溶不结块，焦糖香气与咖啡香气融合自然，打造拿铁、美式等特色饮品。

乳品领域：耐受杀菌工艺，保持风味稳定

• 可耐受生产中的高温瞬时灭菌，微胶囊结构在杀菌过程中不破裂，杀菌后缓慢释放香气；

• 添加到酸奶中，与发酵乳的酸香平衡，形成 “酸中带甜、甜中焦香” 的口感；

• 在冷藏保质期内，焦糖风味始终稳定，无 “前期甜、后期酸” 的风味偏移。

IFF 微胶囊焦糖香精通过与七大领域的深度融合，既解决各品类生产痛点，又能帮助企业降本提效 —— 呈香成分占比 20%、添加量低至 0.1%，大幅降低原料成本；18 个月长保质期、高流动性粉末形态，简化生产流程。

好的原料能为产品赋能，而适配性强的香精，更是让各品类焦糖风味产品脱颖而出的关键。

比灵配料——专注全球优质食品原料解决方案的领航者

【核心优势】

深耕食品配料领域20多年，依托敏锐的市场趋势洞察、专业的技术研发团队及高效的供应链体系，致力于为国内食品企业提供"一站式"高端进口原料采购与创新解决方案。

【战略产品矩阵】

1. 功能性碳水化合物

▸ 膳食纤维类：菊粉、低聚果糖

▸ 代糖体系：异麦芽酮糖、异麦芽酮糖醇

2. 风味增强与感官解决方案

▸ 香精香料：咸味香精、甜味香精、功能香精

▸ 风味载体：脂肪粉、芝士粉、麦精、黑松露酱/粉/膏/油

3. 乳品创新营养库

▸ 蛋白质工程：功能性乳清蛋白（水解蛋白/分离乳清）

▸ 矿物质强化：乳矿物盐（乳钙）

4. 生物活性成分矩阵

▸ 益生菌靶向递送：植物益生菌、纳米乳酸菌（包埋技术）

▸ 关节和肌肉修复：胶原三肽

5. 结构与质构优化剂

▸ 淀粉基原料：大米淀粉、大麦粉

6. 创新应用配料

▸ 清洁标签方案：天然水果粒、水果酱

▸ 特殊功能成分：UC-II 非变性II型胶原蛋白、甜菜碱（天然甲基供体）

【价值承诺】

• 全球TOP品牌直供：严选国际认证原料，原装进口保障

• 定制化研发支持：配备专业应用实验室，提供配方适配与工艺优化服务

• 成本效益优化：通过全球采购网络与供应链整合，实现优质平价供应

• 市场响应敏捷：热点产品快速导入，助力客户抢占市场先机

我们以技术创新为驱动，持续为品牌赋能，期待与您携手打造差异化的健康食品解决方案，共创市场辉煌！