在麻酱风味席卷休闲零食市场的当下，盐津铺子、洽洽、劲仔等品牌的爆款单品印证了消费者对醇厚、立体麻酱味的追捧。

泰斯特推出由麻酱风味膏、麻酱风味香精、麻酱香味粉组成的 “三位一体” 麻酱风味解决方案，从底味、头香、风味层次多维度强化麻酱特征，让麻酱风味更立体、底味更浓郁、头香更诱人，精准适配素毛肚、小鱼仔、魔芋爽、鸭翅、辣条、豆干、素肉等主流休闲食品品类。

三位一体，构建立体麻酱风味体系

泰斯特 “三位一体” 方案通过不同形态的风味产品协同发力，精准解决单一麻酱风味 “头香弱、底味薄、层次浅” 的行业痛点：

• 麻酱风味膏：作为底味核心，萃取优质芝麻与传统二八酱的核心风味物质，质地醇厚且黏附性强，能为产品奠定浓郁且持久的麻酱底味，即便搭配辣味、卤味等重口味，也能保证麻酱风味不被掩盖；

• 麻酱风味香精：聚焦头香打造，复刻新鲜麻酱开盖即闻的浓郁芝麻香，入口前就能形成强烈的嗅觉吸引，契合消费者 “一秒上头” 的味觉期待；

• 麻酱香味粉：补足风味层次，细化麻酱的坚果香、焦香等次级风味，让整体口感从 “单一香” 升级为 “复合香”，咀嚼过程中风味层层释放，大幅提升味觉记忆点。

全品类适配，解锁休闲食品麻酱风味新可能

针对休闲食品不同品类的口感、工艺特性，泰斯特三位一体方案可灵活调整配比，实现精准适配：

• 素毛肚 / 魔芋爽：麻酱风味膏的黏附性与魔芋制品的爽脆口感互补，香精的头香提升开袋吸引力，香味粉补足咀嚼时的风味层次，既保留魔芋低卡高纤的优势，又让麻酱味与 Q 弹口感深度融合，契合盐津铺子 “大魔王麻酱素毛肚” 的爆款逻辑；

• 小鱼仔：麻酱风味膏可中和小鱼仔的海产腥味，香精的头香掩盖腥味同时突出麻酱香，香味粉强化坚果香与鱼鲜的融合度，既能复刻劲仔 “老北京二八酱” 小鱼仔的经典口感，也可定制差异化风味；

• 鸭翅：麻酱风味膏与卤料结合，为卤鸭翅增添醇厚麻酱底味，香精提升卤制后的头香表现，香味粉让麻酱香与卤香、肉香层层叠加，打造 “卤香 + 麻酱” 的创新复合味型；

• 辣条 / 豆干 / 素肉：麻酱风味膏平衡辣条的辛辣刺激，香精提升开袋香，香味粉丰富豆干、素肉的豆香与麻酱香的融合度，适配麻酱味臭干子、辣条等产品的风味需求，强化 “越嚼越香” 的核心体验。

凭借这套三位一体的风味解决方案，泰斯特能帮助品牌快速落地麻酱风味休闲食品，既保证传统麻酱味的正宗性，又能通过风味分层打造差异化，助力品牌在麻酱风味赛道中打造爆款单品，抓住千亿辣味休闲食品市场下的麻酱风口。

广州泰斯特食品技术有限公司作为比灵天然配料集团旗下全资子公司，传承母公司20余年国际供应链优势，专注打造集研发、生产、销售于一体的食品原料解决方案。公司深耕风味优化、质构改良、保鲜技术及功能性原料领域，现已形成1000+种创新产品矩阵。

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√ 三维研发体系：华北/华中/华南三大研发中心协同创新，提供从基础研究到应用转化的全链条技术支持；

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