咸味挞以其酥脆的挞皮和丰富的内馅深受欢迎，但内馅的味道往往决定了挞的整体口感。冠馥黑松露酱的加入，能为咸味挞增添丰富层次，成为烘焙中的高级感担当。

制作挞皮时，在面团中加入少量冠馥黑松露酱，能让挞皮自带香气。将低筋面粉、黄油、盐、黑松露酱混合揉成面团，冷藏松弛后擀成挞皮，铺入挞模中压实，扎孔后 blind bake（盲烤）至半熟。

内馅的制作更是离不开黑松露酱。比如蘑菇培根馅，将蘑菇和培根切碎炒香，加入一勺冠馥黑松露酱翻炒均匀，让黑松露的香气与蘑菇的鲜香、培根的咸香充分融合。倒入打散的蛋液和淡奶油混合液，放入烤箱烤熟。

烤好的咸味挞，挞皮酥脆，内馅嫩滑，黑松露酱的风味贯穿始终，每一口都有新的发现。它的优势在于能将普通的食材赋予高级感，让咸味挞从家常烘焙变成宴客佳品。而且，黑松露酱的风味浓郁，能与多种内馅搭配，无论是蔬菜、肉类还是海鲜，都能碰撞出美妙的味道。

广州泰斯特食品技术有限公司作为比灵天然配料集团旗下全资子公司，传承母公司20余年国际供应链优势，专注打造集研发、生产、销售于一体的食品原料解决方案。公司深耕风味优化、质构改良、保鲜技术及功能性原料领域，现已形成1000+种创新产品矩阵。

【核心优势】

√ 全球原料智库：直连国际顶级香料供应商，构建优质原料战略储备库；

√ 三维研发体系：华北/华中/华南三大研发中心协同创新，提供从基础研究到应用转化的全链条技术支持；

√ 柔性智造平台：支持粉剂/膏体/汁液/酱料全品类定制生产，以模块化生产体系快速响应市场需求。

创新的味觉引擎——从实验室到生产线，我们让每一克原料都迸发创新势能！