新品新赛道，方便食品重塑市场新蓝海

近日，柳州螺蛳粉半年产值近50亿元#登上热搜，引发舆论关注。疫情催化之下，这个地域特色小吃火遍大江南北，实现了飞跃式增长。

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植物蛋白饮料成为新增长点，抓住趋势赢在风口！

植物蛋白饮料前景广阔，已然成为饮料市场新的增长点。国内多家乳品及饮料企业也顺势进入植物蛋白饮料市场，快速占领蛋白饮料的发展先机。据企查查数据显示，截至2019年全国共有4074家企业从事植物蛋白饮料生产制造。其中，豆乳、核桃乳、杏仁露、椰子汁等品类占比较大

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Taura 水果粒通过超快速浓缩(URC)，将零食制成基于水果的纤维

Taura水果原料供应商再去年12月3日至5日在法国巴黎的欧洲食品配料大会上首次展示为零食生产商设计的Jus水果纤维+。这些成分以浓缩水果片、糊状或内含物的形式提供，含糖量比标准水果内含物低15%。他们也是素食主义者，不含防腐剂和过敏原。

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世界上最小的真正的水果粒，已成功应用于工业化食品生产、烘焙食品、糖果和快餐店

Taura Natural Ingredients公司推出了迷你鲜果粒，该公司描述它为“可能是世界上最小的真正的水果粒”。

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IFF T2N 咖啡香精为什么这么香？

众所周知，速溶咖啡是咖啡豆经过烘烤研磨成粉，并用高温的水提取浓缩之后再进行干燥处理，便得到了速溶咖啡粉。而在此过程中咖啡的风味物质或多或少都会有所损失，这个时候就需要添加咖啡香精来弥补。

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帕拉金糖™（异麦芽酮糖）：更好的血糖管理，更健康的碳水化合物

作为世界上人口最多的国家，中国也是糖尿病大国，糖尿病人数量为全球之最。过去数十年来，中国的糖尿病发病率呈现爆炸式上升趋势，从1980年的不到1%增加至2001年的5.5% ，2017年又进一步飙升至10.9％。这意味着中国每10个成年人中就有1个罹患糖尿病，全国糖尿病人数量达到1.14亿。令人担忧的是，中国超过一半的糖尿病人并不清楚他们患有这种疾病。

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