中国传统饼干在种类、配料、口味以及包装上都存在趋于同质化的问题，随着越来越多新厂商入场，打破传统、力求创新，不仅提高产品竞争力，给消费者更多元、更健康、更有趣的选择。

笔者发现众多品牌为了获得消费者的青睐，顺应时代的需求在传统饼干的赛道上做出不小的创新，开始推出健康、好玩、美味并存的创新饼干。

原料创新：思朗康力思和仁厚饼干

思朗遵循中华传统中医养生文化，投入亿元研发，将药材与食材相配伍推出康力思和仁厚饼干，消费者在食用饼干达到充饥、休闲、解馋的同时，增强身体健康。

创新：酷秘4D拼拼乐饼干

酷秘开发出4D拼拼乐饼干，有骆驼、犀牛、大象等六种动物造型，精工细作，可以让儿童一边吃一边玩，拼图过程中开发动手能力、想象能力和逻辑思维能力。

口味创新：明治小熊饼干

明治小熊饼干主打香浓甜软、松脆爽口的特色，在年轻人市场占据了先机。还针对儿童推出的明治乐园系列以咸香口味为主，针对白领女性推出的燕麦薄脆系列。

概念创新：奥利奥0糖系列夹心饼干

用麦芽糖醇代替白砂糖、葡萄糖等传统糖类，参照国家相关食品标准要求，做到0糖的同时保留了奥利奥饼干的美味口感，带来 “0糖美味、快乐加倍”的体验。

如今的饼干市场品牌众多，顶流厂商花样百出，后起之秀层出不穷。无论新老品牌要在市场中占据更稳固的位置，还需从消费需求出发，找到适合的创新方向，提供具备吸引力的产品。

比灵配料应用中心 审时度势，洞察饼干赛道的创新空间和市场机会，通过多个维度深挖消费者的风味需求，为市场带来了全新的 IFF 岩烧海苔风味香精，鲜咸清新让人爱不释手。

据 比灵配料应用中心 工程师介绍，这款海苔香精留香性好，不仅能在高温烘焙中保持稳定、持久的海苔香气，让产品在赏味期内都能余味悠长。而且适用性广，鲜咸清新的岩烧海苔风味还能与乳制品、玉米等谷类制品巧妙融合，展示出令人愉悦的风味效果，全面提升海苔饼干的品质和复购率。

虽然饼干市场销量不断增长，但是市场竞争也格外激烈，即便饼干市场仍具美好的前景，新品牌要想站稳脚跟，老品牌要保住市场份额也并非易事，只有创新才能不断巩固其市场地位。

广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐（乳钙）、植物益生菌等，凭借多年的行业经验，敏锐的市场洞察力，专业的产品知识，高效的应用团队，致力于为国内厂家提供高品质，高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案，也可以根据客户需要进行配方的定制研发，助力品牌方燃爆市场收获成功。