茶颜悦色招牌

图片来源：微博@茶颜悦色官方微博

“茶颜悦色”在长沙商圈中，店铺覆盖率极广，几乎已经到了“十步一茶颜”的地步。

除了鲜明的红加黑国风标志，是什么让它在新茶饮赛道脱颖而出？

一、“颠覆性微创新”

什么是颠覆性微创新？

“微创新就是一切以用户为中心的价值链创新，以微小硬需、微小聚焦、微小迭代的方式，找到用户痛点，让产品尖叫，引爆用户口碑营销。”——《爆品战略》

“幽兰拿铁”是茶颜悦色的明星产品。

这不仅是一款咖啡，还是“颠覆性微创新”最好的呈现。

“幽兰拿铁”以“中茶西做”的方式：

将现萃锡兰红茶作为茶底，以纯牛奶为原料支撑奶茶，在奶茶表面盖一层厚忌廉，最后撒上一层碧根果碎。

从制作流程和用料中足以看出茶颜悦色的用心。

但他们的用心可不止于此。

在每杯奶茶被送上用户手中时，店员都会对用户温馨提示：

“品尝这杯奶茶时，要用特制的扁平吸管挑着最上面的奶油与碧根果碎，这时配上一口奶油下的茶，最后再将奶油果碎与奶茶搅拌后饮用。”

这款“幽兰拿铁”被网友戏谑为“最难喝的奶茶”。

虽然喝法比较困难，但是也体现了茶颜悦色的细心与无微不至。

新茶饮赛道上的其他奶茶店，大多采用奶精冲兑的方式制作奶茶。

茶颜悦色的微创新打法，在竞争激烈的新茶饮市场中冲出一条血路。

茶颜悦色

图片来源：微博@茶颜悦色官方微博

茶颜悦色创始人吕良花费一年的时间研发现萃现泡奶茶，在一次又一次试验比例冲调与辅料混搭中，最终研发出“幽兰拿铁”与“声声乌龙”这两款爆品。

现如今，茶颜悦色有十几种单品，但是卖的最好的永远都是“幽兰拿铁”和“声声乌龙”。

这就是微创新在茶颜悦色爆品打造中的功效。

二、打造价值锚 

什么是价值锚？

“心理学上有个词汇叫”沉锚效应“，指的是人们在对某人某事做出判断时，易受第一印象或第一信息支配，就像沉入海底的锚一样，把人们的思想固定在某处。”——《爆品战略》

提到茶颜悦色，你会想到什么？

是红加黑的国风标志吗？

是可以代替早餐的“幽兰拿铁”吗？

是鲜爽可口的“声声乌龙”吗？

茶颜悦色还有一个重要的特质，那就是它的“啰嗦式”服务。

这使得茶颜悦色被业界称为“奶茶界的海底捞”。

茶颜悦色对于用户价值锚的深挖，可谓“事无巨细，一应俱全”。

先是在茶颜悦色排队取餐环节，店员就温馨提示要等待几分钟，做不同种类的奶茶需要几分钟；

等待的间隙，店员还会将新品作为试饮提供给你，并讲解新品的饮用方法、饮用顺序等；

茶饮被递到手上时，店员还会细心地为你讲解品饮的方式及饮用顺序。

不仅是对于奶茶的品饮环节做到事无巨细的贴心服务，在饮品店的店面建设上，也添加了很多温馨的细节：

茶颜悦色店内配备免费的口罩；

店内配有免费热水；

店内配有免费创可贴、暖手袋、明信片等小物品；

无处不在的店员口播，确保“用户至上，服务第一”。

此外，茶颜悦色还推出了“雨雪天第二杯半价”的活动，

“下雨下雪天很冷，那时候客人还能在这个天气来买你的奶茶，你得感谢他们。”创始人孙翠英说。

幽兰琉璃、桂花琉璃

图片来源：微博@茶颜悦色官方微博

所以，一提到茶颜悦色我们会想到什么呢？

是店员“啰嗦式”的讲解与服务；

是等待时一杯及时的热水；

是忘带口罩时一张免费的口罩；

是受伤时的一张贴心的创可贴；

是雨雪天第二杯半价的温暖的奶茶；

是茶颜悦色多年来坚持“用户至上，服务第一”的认真态度......

“奶茶界的海底捞”，这就是用户需要茶颜悦色的核心价值所在。

产品是1，营销是0

新消费时代，一个企业要想在暗流涌动的激烈市场竞争中突出重围，首先要有爆品，爆品是所有成功的基础。

如果没有最前面的数字1，再多的0加在一起都是0，有了核心的1，其余的0才可以锦上添花。

本文封面图来源：微博@茶颜悦色官方微博

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