4月28日晚间，千味央厨发布了2021年年度报告，报告期内，公司营收12.7亿元，较去年同期上涨34.89%；归属于上市公司股东的净利润为8846万元，较去年同期上涨15.51%。实现了营收、利润的双增长！那么，年报中还透露出哪些亮点呢？

01

产品：蒸煎饺产品线整体增幅167.87%

2021年，公司围绕打造核心大单品开展业务，在保持油条单品优势的基础上，又开始培育和打造其他大单品，部分单品实现了快速增长，公司2021年增幅较快的前3大产品线销售额统计如下：

其中，油条类产品线整体增幅为34.65%，除单一核心大客户外油条产品线增幅为43.88%，主要是各单品油条在经销商渠道放量带来的增量销售，蒸煎饺产品线整体增幅为167.87%，主要是公司2021年加大了蒸煎饺的研发和推广力度，面点类产品线主要是各类卡通包带来的销量提升。

预制菜是2021年公司重点关注的业务。在预制菜的加持下，餐饮连锁企业不仅可以解决不同门店菜品口感标准化的难题，也在消费者体验感不降低的情况下，大幅减少用工量，加快出餐速度，缩短客户等待时间，提升经营效率。

公司在B端预制菜领域具备较强的先发优势，公司预制菜主要围绕B端客户的需求做定制化和个性化开发，本着方便厨师、优化加工流程的研发理念，公司积极围绕餐饮连锁企业需求精准研发新的预制菜品种。2021年，公司预制菜销售额为1400多万，同比增长34.35%。

02

直营与经销并存，加大大客户开发

从销售模式看，公司作为国内知名的餐饮速冻面米制品供应商，主要为餐饮企业、团餐、酒店、宴席提供定制化和标准化的速冻面米制品，公司主要采取直营和经销两种模式进行销售。公司对经销客户主要销售通用品，对直营客户主要销售定制品。

直营模式是公司和部分餐饮企业客户直接签约、直接合作的销售模式，客户主要是全国性的品牌连锁餐饮企业，如百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、九毛九等。公司针对该类客户的消费群体及菜单提供产品设计、产品开发、产品销售、技术支持、干线物流运输以及后续服务，以建立长期合作的同盟关系。公司与餐饮客户定期研讨产品升级方向，调整供应产品的配方、口感、包装等要素，共同讨论解决方案及新品提案，同时对产品的后续加工条件、餐饮企业的后厨布局设计提供建议。

2021年公司加大了对大客户的开发力度，除考虑客户自身的销售规模和门店数量外，公司把一些成长性较高、未来发展潜力大的餐饮企业也纳入大客户管理体系中，因此公司大客户数量在2021年有较大规模增长，截至2021年12月底，公司大客户数量为168家，相比2020年年底的87家，增幅达到93.10%。2021年，公司直营模式销售额为5.10亿元，同比增幅为51.62%。公司直营前五大客户及其销量如下：经销模式是公司通过经销商作为渠道向中小餐饮企业、团餐、酒店等实现产品供应的模式。由于各个中小餐饮企业门店较为分散，公司通过经销商渠道向这些中小门店提供产品和服务。

2021年底，公司经销商数量为968个，相比2020年907个增幅为6.73%。2021年，公司提高了经销商渠道建设力度。首先，公司增加了销售及市场的人员数量，2021年公司销售及市场人员为213人，同比2020年增幅为21.7%。

03

开拓新兴渠道，加大预制菜研发力度

主营业务：核心目标是保持业绩的持续稳定增长。2021年公司实现营业收入12.74亿元，同比增长34.89%，归属上市公司股东的净利润为0.88亿元，同比增长15.51%，扣除非经常性损益后净利润为0.86亿元，同比增长47.14%，公司总资产为13.41亿元，同比增长40.32%，归属上市公司股东的净资产为9.54亿元，同比增长63.76%。在疫情频繁反复的大环境下，取得如此业绩实属不易。展望未来，公司的核心目标是主营业务仍然保持持续、稳定地增长。

渠道建设：深耕大客户，聚焦核心经销商。在销售渠道建设上，公司围绕直营和经销两种渠道，有针对性地开展渠道策略。在直营大客户层面，要深耕细作，围绕客户需求，开发更多产品。百胜中国是公司开发相对比较成熟的客户，是公司深耕大客户的样板，未来公司将围绕海底捞、华莱士、老乡鸡等大客户，不断提升服务能力，满足客户多种需求，有针对性的研发、上新各类产品，拓宽产品线。

在服务好现有大客户的同时，逐步开拓新兴小吃、快餐、咖啡、茶饮连锁类客户，扩大客户的数量和规模。目前公司和主要客户长期合作，对客户的运营情况和需求把握比较准确，在现有产品的基础上，努力拓展供应的品类，除了速冻面米制品以外，还争取获得如烘焙类产品、预调理产品，加大预制菜的定制化研发力度。

产品策略：重点打造四大核心产品线。在产品策略上，公司继续围绕油条、油炸糯米类、蒸煎饺、烘焙类四大优势产品线，稳固自身在油条产品上的领先地位，同时加大其他大单品的开发和推广力度，争取在未来3-5年内形成3-5个亿元核心大单品。

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