2022年3月26日，南京大牌档官宣新菜品，第一批上新五道“春菜”，大牌档创研二十余道菜3月25日起陆续在全国各大门店上新。

南京大牌档新菜品

图片来源：公众号@南京大牌档

新采品包括“春色满园”、“咬春”、“滋味韭香鸭掌”、“春韭原汁煨河蚌” 、“春韭炒螺仁”等，其中“春色满园”采用洋花萝卜、青萝卜配以紫包菜、球生菜与皮蛋一同拌制；“咬春”用荠菜与猪肉混做馅心，裹以面包糠、鸡蛋炸制；“滋味韭香鸭掌”以时令鲜嫩春韭为酱料，将肥美鸭掌浸入其中8小时，“春韭原汁煨河蚌”用河蚌慢火煨制成金汤，与粉丝同煮，最后撒上鲜嫩韭菜花；春韭炒螺仁采用二月韭、明前螺，大火猛炒而成。

在宣传方面，南京大排档春季新品菜肴的宣传片着重宣传菜肴与春天的联系，采用春季食材烩制新菜。

目前，可到店参与【一笔成鹅以字换鲜】活动，3月25日至6月14日，通过南京大牌档小程序线上点餐买单，打卡指定新菜即可获得一张100元优惠券。同时，在官方公众号文章中回答“新菜你最想吃哪一款?”问题，评论区抽取5位送50元代金券1张。

FoodTalks公司库显示：南京大牌档为南京大牌档美食文化有限公司旗下品牌，南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。

本文封面图来源：公众号@南京大牌档

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