中国李宁、故宫文创、唐宫夜宴、景点雪糕、敦煌飞天……

近年来，随着诸多含有中国元素产品的爆火，大家心中的文化自信逐渐被激发出来。国潮，唤起了人们心中恒古不变的爱国之情。尤其是国潮食品的到来，让许多国货品牌看到了希望的曙光。而在万物皆可“国潮”的背景下，冰淇淋更是成为冻品行业宣扬国潮的天选之子。

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 从休闲零食到冰淇淋，国潮风愈演愈烈

一股国潮风吹遍大江南北，吹红了休闲零食，同时也吹火了冰淇淋。无论是今年联名不断的国潮礼盒还是频频受到大家欢迎的国潮冰淇淋产品，都在某个时间段里引起了消费者极大的关注，国潮风愈发火热。

抛开国潮零食，单就国潮冰淇淋来说，其不间断的走红并非偶然，更多是受社会大环境的影响。在休闲零食界，像近年风靡休闲零食市场的品牌三只松鼠、百草味、良品铺子、来伊份等，都将国潮元素展现的淋漓尽致。比如今年良品铺子就和当下热度极高的千年瑰宝敦煌文化IP联名打造包装，结合铝箔烫金工艺、凹凸纹理雕刻，致敬中国年里的零食文化。而百草味则联手国家宝藏，推出了“福星高照”、“九州聚宝”和“瑞气东升”三款IP联名礼盒，为年礼赋予深厚的文化内涵。

而在冰淇淋行业能与之相媲美就是光明、钟薛高等这些大品牌，他们在洞察了市场发展趋势之后，不断推出符合市场发展潮流、能够吸引消费者购买的国潮冰淇淋。像光明，作为一个比较传统的国产品牌，其不断致力于对“国潮”产品的研制。去年和一大联名推出的“新青年”雪糕，原型是拥有数十年历史的光明奇形娃娃雪糕，将娃娃的咖啡色礼帽变成红色，正是对新青年精神的致敬；而钟薛高，则是将冰淇淋与国潮风场景融合，“回”字形、瓦片状的雪糕，让消费者快速认识，短时间内就达到了年销售额过亿，用户量超过2000万的优秀成绩；“光明大白兔雪糕”利用怀旧风潮，勾起人们内心中的记忆，加之各类快闪店主动创造的消费场景，让消费者心甘情愿为其排起了长队，实现了收入、利润的双增长。

其实诸如此类的国潮产品，还有很多，从表层来看，我们仅仅能够得出这些是国潮产品的结论，而再往深处，其更多体现的是一种大家对传统文化的认可，这些产品能够很大程度上引起消费者的情感共鸣，从而勾起其购买欲望。

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吸引消费者的不止包装

还有产品所承载的文化符号

我们都知道，人是视觉动物，对美好的事物往往比较敏感。包装上有“7秒钟定律”之说，一个好的包装能够让消费者一见倾心，再见倾囊。

在冰淇淋行业中，像伊利前些年推出的新冰淇淋高端品牌“NOC须尽欢”，单支定价在20元左右，造型采用树叶的形状，设计出五彩缤纷的颜色系列，原料则选用希腊活菌发酵而成的酸奶和纯鲜果蔬汁制作成的软挂皮，包装采用的是极具个性的IP人物形象，同时带着传统装饰与现代衣服的少女，酷酷的表情很好地传达品牌的态度，符合当下年轻消费者的审美需求，加深了消费者对品牌的印象。

此外，钟薛高作为雪糕中比较知名的品牌，一向以“国潮”冰淇淋著称，瓦片式的设计、国潮化的包装，以中国传统文化元素为依托、创造出来了符合当下年轻人比较喜爱的潮流冰淇淋，迎合了市场风向，抓住了年轻消者的心。

然而，仅仅利用包装来吸引消费者还远远不够。随着人们生活水平和经济条件的不断改善，我国人民的平均消费水平已呈现出明显的上升趋势，对于食品的需求不再是好吃这种单一的需求，更多开始追求一种独特的情怀。在当代社会，商品逐渐从使用价值开始向符号价值过度，人们消费某种商品，更多是为了获得商品所承载的符号意义。兵马俑造型的文创雪糕不比普通雪糕更甜，但正如网友所言：“逛着兵马俑吃着兵马俑造型的雪糕，有种穿越回秦朝的感觉，口中甜丝丝的味道勾起了我对那个朝代的无限好奇，引导着我重新学习了一遍秦朝的历史。”从这方面来看，购买国潮产品更多的是一种文化体验。而在社会大环境不断更迭的情况下，国潮产品之所以深受消费者的喜爱，关键还是国潮勾起了暗含人们内心深处的文化自信感。

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品牌营销既要借力也要脚踏实地

据相关资料显示，中国已赶超美国成为冰淇淋消费总量全球第一的国家，当下的冰淇淋市场总量已达1600亿。而在如此庞大的市场中，企业若想争得一席之地，不仅是产品要不断创新，品牌更是要持续发力。

虽然近来“国潮元素”比较火热，但不乏有盲目跟风和互相模仿的现象，于是创新便成了企业能够在“国潮”冰淇淋中脱颖而出的一个重点。像包装上利用的戏剧元素，把造型做成汉服之类的形状，还有原材料上利用传统的中草药等，都是吸引消费者购买产品的一些重要因素。

对此，广元市冰雪王冷制食品有限责任公司总经理王学斌表示：“国潮冰淇淋虽然以一种独特的形式体现着中国的传统文化，但也避免不了昙花一现的命运，真正能留在市场上的文创冰淇淋产品少之又少。”他认为，企业还是要不断积累，慢慢将自己的品牌做大做强，建立品牌基础，再对产品进行一个延伸发展。像和路雪、蒙牛、伊利等品牌就是一步一个脚印，慢慢成长起来的。其中像比较典型的伊利在奥特兰大奥运会期间推出的“苦咖啡”雪糕就是经过了漫长的时间，通过厂家不断地在做广告元素，建立起相应的渠道和网络，经过漫长的发展才建立起的品牌。

正如王学斌所说，许多品牌的成功都并非偶然，若想能够被消费者永久的记住，企业自身的产品质量必须过硬。在进行品牌营销时，做好线下的推广也尤其重要。像通过快闪店等一些线下的活动来进行推广和营销，一来加深了消费者对品牌的理解和认知，二来也能够把产品更好的推广出去，赢得一定的利润。

所以，归根结底，无论借用什么样的形式去做产品推广和营销，无论市场环境如何变化，企业仍是要不改初心，坚持塑造自己的品牌形象，做好产品的宣传和推广工作，在借力营销的同时也要低头看看自身到底是否具备这样一个实力，做出让消费者持久喜欢的产品，为冰淇淋市场带来更好的发展。

最后的话：纵观整个食品和冻品行业，对于国潮的理解，并非是指加入单一的文化元素，有时候或许是一种立体的形象，或者是一段隐含故事，体现在冰淇淋上面，像在产品本身上采用一些大家比较认可的“国潮”原料，在造型和包装上设计出一种比较醒目的带有戏曲、汉服等元素，融入更多的中国传统文化、把产品背后的故事讲给消费者听，把更多的中国文化理念传递给消费者，或许这才是做产品最大的意义。

对于企业来说，不断进行产品创新和品牌塑造仍然是重中之重。从这方面来说，做好市场调研、深入消费群体、更多的了解年轻人喜好和市场发展潮流是企业寻求创新和发展的便捷之路。而对于比较火热的“国潮”元素，仍然存在可待挖掘的点。未来，还将会有哪些比较新奇的国潮冰淇淋出现呢？让我们拭目以待！

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