在未来几年，我国的植物肉市场将占据全球市场50%的份额。据多份国际数据预测，2025年全球植物肉市场将达279亿美元；中国植物肉市场份额约为130亿美元。

资本的反应是最好的印证：2020年，国内植物基完成21起融资，同比增长500%，在整个食品及保健品赛道占比达10%左右。

也有人对此持怀疑态度，以“一阵风”的言论唱衰植物肉行业。但闪闪力量首款核心单品、国内首款植物基常温热狗产品“闪闪热狗”天猫首发，用销量给予了唱衰者最好的回击——

上线3天销量过万，登顶5月全网植物基产品类销量榜首，以黑马之姿“杀入”天猫新品牌创造营轻食类Top5，单周榜单第一。

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首次试水，一炮而红

闪闪热狗现已被奉为植物肉届的“第一爆品”。这样的成绩，是闪闪力量期望，以及预料之中的结果。

首先，闪闪热狗由国际⻝品⼯程院⼠和⽶其林三星名厨独家联合研发，在原材料选取及组合、口感呈现、携带方式、营销场景上，都下足了功夫：

极致接近动物肉的口感和味道、常温即食、双倍⾼蛋⽩、低卡低脂、⾼膳⻝纤维、0胆固醇、0蔗糖、β葡聚糖抗糖成分、好吃不胖，将健康⻝品特性展现的淋漓尽致，与现代⼈⽣活节奏和饮⻝⽅式完美结合。

真正满足了消费者“不想在好与好之间做选择，好的都想要”的心理诉求，契合了消费者anywhere & anytime享受美味的需求。

为了触达更多的消费者，满足不同消费群族的需求，在天猫店试水成功后，闪闪热狗即将在京东、有赞及线下商超陆续上线。

其次，闪闪力量一炮而红，是品牌对细分赛道的精准判断——在C端市场首次试水“植物肉+”的食用方式，将植物肉与国人饮食习惯进行了全新尝试，快速突围。

但闪闪力量≠闪闪热狗。

为消费者带来“体系化的活力与营养”，帮消费者实现对“健康和活力”的追求；及通过完整的产品线构建品牌、行业的逻辑与框架，推动整个植物肉行业的发展，才是闪闪力量的真正目标。

靠“大单品出道”打响市场，只是闪闪力量为未来品类深化打基础，完成商业化落地的第一步。

闪闪力量即将在7月10日推出与Akoko联名的低糖植物肉松麻薯月饼，传统手作与创新口味的结合，一盒8颗装，分别有黑松露味、蟹味、多肉葡萄、奇亚籽猕猴桃这4种不同的口味，外盒是可拆卸的拼图，打开后更有惊喜的植物盲盒，种出来才知道是什么充满新意的小植被。

闪闪力量在7月中旬会继续推出新品，该产品同样的符合“植物肉+”的产品逻辑。

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创始人，就是最好的代言人

就像所有“有名号、叫得响”的品牌一样，闪闪力量的成功，也离不开它背后的那个人——Chichi。

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闪闪力量并不是Chichi步入植物肉赛道的第一选择。她第三次创业，成立了Hey Maet（植物基新锐品牌，闪闪力量的母公司）主攻B端餐饮市场。

Hey Maet在4个月内完成2轮千万级别的融资，并与投资者达成战略合作关系：Beyond Meat的核心供应商双塔食品负责产品制造、天图投资给予销售渠道开拓的对接支持。

在Hey Maet与近千家餐厅达成战略合作后，她乘胜追击C端市场，创立闪闪力量。

“大家不愿触碰C端，无非是担心销量和复购率。在体验感与产品卖点不符的情况下，销量和复购率低是正常的。闪闪力量之所以敢做C端，是因为我们的产品能让消费者喜欢和记住。”

她身上散发的自信、给产业与生活带来重大变革的科技创业精神，以及敏锐的战略眼光和商业嗅觉，让她迅速成为90后创业者中的领袖人物。

百川纳海的胸怀和求贤若渴的执着，也让Chichi身边围绕着超一流的科研技术团队。

聘请食品科学泰斗，美国国际食品科技联盟IUFoST院士、国家大豆工程技术研究中心主任、中国植物肉国家标准主要撰写人江连洲先生为首席科学家，引进从事植物蛋白等领域深耕多年的隋晓楠教授为研发副总裁。

伯克利大学、威斯康辛大学、麻省理工大学、芬兰赫尔辛基大学等知名常青藤院校的植物肉研发专家是闪闪力量的“最强外脑”。

个人商业魄力、资本青睐、一流科研技术团队，三者相互影响，互相成就。

在Hey Maet和闪闪力量快速发展的同时，Chichi的个人魅力和商业价值也日益凸显。

创业1年，入选福布斯亚洲2021年“30位30岁以下创业新贵”，并登上该杂志的封面，又入选2021年创业邦“30位30岁以下创业新贵”榜单。这份闪光的荣耀，将让她未来的商业和融资之旅更加畅通。

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闪闪力量，自有光芒

全球植物肉规模正在以每年15.0%的复合增长率高速增长，中国市场的增速最快。据不完全统计，目前有传统农业食品企业、新兴企业、跨国企业等5000+选手在国内植物肉赛场各显神通。

但这个行业是一个需要初心和耐心的产业，尤其对本土初创团队而言，更需要持续的研发投入、对产品质量的不懈追求以及快速执行的能力。

目前来看，闪闪力量是有这个“觉悟”的，“我们不是追风者，而是麦田的守望者。”

除与东北农业大学联合建立的实验室除外，闪闪力量有三家实验室支撑基础研发、应用研发、生产中试等各维度的研发工作。

长期由植物肉巨头垄断的、有“高级技术壁垒”之称的定向组织化湿法蛋白产品已进入中试测试阶段；另有超20项发明专利正在申请中，闪闪力量正在不断建立并形成自己的技术壁垒。

同时，闪闪力量已具有将实验成果转化为标准化生产的能力。其自投自建、产能高达6万吨的工厂即将投入使用。

过硬的实力给了闪闪力量中流击水的勇气，也在与消费者之间架起了最直接的桥梁。

但同所有成立于消费市场之上的品牌一样，闪闪力量的未来，并不由自己掌控。市场才是选择产品、拥有优胜劣汰权的主导者。

让消费者认知并买账，甚至自愿成为品牌的粉丝，是实现商业化落地的重要关卡。而这，正是闪闪力量努力在做的事。

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小结

全球领先的市场调研公司Innova MarketInsights已连续多年将“植物基”列入全球食品饮料行业10大趋势。

中国食品科学技术学会制定的《植物基肉制品》团体标准的正式实施，官方对“推动植物基产品标准、技术和产品创新同步进行，聚焦新技术、新产业的决心和支持的信号”一目了然。

这是时代给予植物肉企业蓬勃发展的机会。

面对国内7000万素食者，以及越来越多的“期望多摄入蔬菜、全谷类、豆类、坚果和菜籽”的杂食者，“健康”与“好吃”的极致平衡是所有植物肉赛道入局者的机遇。

这样的机遇，必定属于能为行业提出更好解决方案的品牌。目前来看，闪闪力量引领着这个时代的巨大蓝海机遇，引领着时代的潮流。