虽然植物基市场尚处在初级阶段，与真实肉类的口感仍有一定的差异，且相关标准尚不完善，但这也不妨碍植物基厂家借助风口，积极布局植物肉市场。特别是2021年，形式多样的植物基产品如雨后春笋般出现，正在给植物基市场输入源源不断的活力。

Moving Mountains 植物鱼零食

全新品牌Moving Mountains即将推出一种纯素鱼类替代品，该产品由大豆制成的，具有“多汁”和“片状质地”的特点，外表“裹了松脆的面包糠”，不含激素。

麦当劳McPlant植物肉

在今年推出名为 “McPlant” 的基于植物肉的新产品系列，包括汉堡、鸡肉替代品和早餐食品，产品的外观、味道和渗出的汁液都与真正的牛肉版本几乎一样。

肯德基植世代植物肉

植世代新品由纯植物制作，可媲美真实肉感，同时色泽诱人，“肉”汁丰沛，蕴含优质蛋白，兼顾能量与营养。而植培黄金鸡块同样为植物蛋白制品，不含鸡肉。

德克士植物肉

德克士植物鸡肉汉堡、植物肉鸡块，具有通过挤压膨化、分子感官学等黑科技赋能，植物肉达到了与真肉几乎相同的香气、纤维感、弹性、嫩度和多汁性。

目前，市场上的植物肉产品普遍以肉饼、肉排、肉丸等形态出现，只能满足西式餐饮消费场景。如何融入中式餐饮文化，成为植物肉市场突破的关键。

为此，广州比灵配料联合全球领先的油脂粉末品牌——马来西亚Customfood ，推出植物基产品的黄金搭档——高脂肪粉。采用低温喷雾工艺生产出的一种预乳化、不含动物蛋白质的高脂肪粉，其椰子油油脂含量达80% ，与其他材料搅拌后呈现较好的乳状液，均匀且不分离，非常适合在中式餐饮中应用。

Customfood 高脂肪粉完全满足中式餐饮蒸、煮、煎、炸、炒等不同工序，不同场景下对肉质、口感的要求，哪怕在经过高温和长时间烹饪后，也不会出现肉质太紧不容易入味，不容易咀嚼，太松又容易散的问题，完全符合厂商对植物肉品质的更高要求。

除此之外，Customfood 高脂肪粉具有方便使用和储存、无需解冻、可精准操作等特点，而且还有易溶于水，乳化稳定性高，零反式脂肪酸，延长保质期等诸多优势，是植物基产品提升肉质感，增强口感的好选择。

广州市比灵天然配料有限公司专业代理各大国际知名品牌的功能性膳食纤维、乳品原料、食用色素和香精香料。公司是全球领先的粉末油脂供应商——马来西亚CustomFood的核心代理商，拥有专业的销售和技术支持人员，热情细心的客服人员，完善的销售网络，严密的管理体系，精干的后勤队伍，为客户提供全方位的售前、售后服务。