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异麦芽酮糖醇(益寿糖)型号:ST-M(工艺糖果)

异麦芽酮糖醇(益寿糖)

  • 糖替代品,散装甜味剂,仅由糖制成

  • 牙齿有益,不会龋洞产生

  • 类似于糖的天然甜味

  • 无冰凉反应

  • 优良的风味载体

  • 极低的吸湿性

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异麦芽酮糖醇的感官特性:

1、类似于蔗糖的天然甜味

  • 天然

  • 无余味

2、温和的甜度 : 相当于蔗糖的 45 - 60 %

取决于浓度、温度及应用类型

3、低负溶解热

无冰凉反应

4、异麦芽酮糖的物化特性:

溶解性

益寿糖 ST (24,5%/20°C)

5、无美拉德反应

6、减低焦糖化

7、吸湿性极低

最终产品保质期较长

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