泰斯特复配水分保持剂、无磷保水剂应用在鸡扒（出成150%）

产品配料：鸡胸，盐，料液（糖，味精，香辛料，调味料），泰斯特鸡粉香精5827，复配水分保持剂T3，无磷保水剂T4（使用范围0.5%-2%）

工艺流程：

1.鸡胸解冻

2.修整，鸡胸一开2

3. 配置料液

4.滚揉(鸡扒、料水)

真空度：0.7~0.8mpa

速度：3~5转/分钟

时间：总时间130分钟，转15分钟停5分钟

5.直接包装 或者静置腌制，再包装，静置腌制温度（一般0-4度）

6.冷冻

泰斯特食品技术是全球食品行业应用解决方案提供商一一比灵配料的全资子公司，依托比灵配料20年积累的进口配料、应用技术和

研发服务等全链条研发、应用经验和成果，汇聚食品行业客户、产业相关厂商及机构的资源和智慧，携手共建研产销一体化食品生

态合作平台，为行业发展提供技术应用服务支撑,为产业升级和产品创新持续赋能。