泰斯特复配水分保持剂、无磷保水剂应用在肉馅/烧卖

产品配料：猪肉，盐，料液（糖，味精，香辛料，调味料），香精，淀粉，复配水分保持剂T2（使用范围0.3%-0.5%，无磷保水剂T4（使用范围0.5%-2%）

工艺流程：

1.原料（猪）绞肉，切丁

2.打浆投料顺序（控温不超过12度）：T2-盐-调味（味精，糖等）-淀粉-香精-脂肪（一般添加量范围15%-25%）

3.静置腌制

4.成型

5.蒸煮

泰斯特食品技术是全球食品行业应用解决方案提供商一一比灵配料的全资子公司，依托比灵配料20年积累的进口配料、应用技术和

研发服务等全链条研发、应用经验和成果，汇聚食品行业客户、产业相关厂商及机构的资源和智慧，携手共建研产销一体化食品生

态合作平台，为行业发展提供技术应用服务支撑,为产业升级和产品创新持续赋能。